视个人的口味来决定。

秋葵的做法很多，可以炒着吃，也可以清蒸、水煮，不管是哪种做法，都是有人喜欢吃的，而具体的选择则主要由个人的口味决定。

清蒸秋葵的话，一方面高温能使秋葵快速成熟，更好地保留住秋葵中的营养物质，另一方面蒸出来的秋葵味道会更甜，颜色也没有煮出来的鲜艳，变得比较暗沉，但口感也会更软糯。

很多人喜欢吃水煮的秋葵，一般水开后煮3分钟左右秋葵即可熟透，经过水煮后的秋葵，其中含有的营养成分会有一部分流入水中，但煮出来的秋葵味道会更为脆嫩，色泽也更为鲜艳。

水开后蒸6-7分钟。

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秋困本身质地较为鲜嫩，用开水蒸的话也是比较容易熟的，因此一般将秋葵处理好放入蒸笼后，把火力开大，待水开后蒸6-7分钟左右即可熟透。

如果蒸的时间过久不仅容易使秋葵的颜色变深，没有光泽，还容易使秋葵中的营养成分出现大部分流失，质地也会变得更为软烂，食用价值以及营养价值都会降

低。

时间到了之后可以拿筷子轻戳秋葵，如果能够轻松就能戳透则代表此时的秋葵已经熟了。

一般情况下秋葵的味道不会发苦，而水煮的秋葵之所以会发苦，可能是因为秋葵表面依附着的农药还有完全清除掉，所以吃起来会有苦涩的味道，这样的秋葵最好不要食用，避免影响身体健康。

水煮后的秋葵会发苦，也有可能是因为水煮的时间过短，半生不熟的

秋葵味道就亏比较苦涩，可以选择继续将秋葵水煮，熟透之后再食用，若是继续水煮之后还是发苦，那可能是

因为农药残留。

如果因为没有煮熟而导致秋葵的食用口感苦涩的话，那么这个时候吃的秋葵是没有毒的，主要是因为秋葵本身无毒，即使没煮熟的秋葵吃了对身体也不会有很大的影响，只是口感并不是很好。

但如果是因为农药残留所导致的秋葵发苦，这个时候如果食用的数量较多，那么很有可能会引起农药中毒的，因此一般建议吃到秋葵发苦的时候，再将秋葵继续煮一段时间，如果尝起来还是苦的话，就不要再吃了。

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