？配料：猪蹄、洋葱、生姜和大蒜、胡椒、冰糖、白酒、酱油、酱油、蚝油、盐、大豆、八角、肉桂和香叶

？练习步骤：

1.大豆要提前浸泡2小时，猪蹄要切好并清洗干净

2.将猪蹄在冷水和姜料酒中煮3分钟，以去除血液并排出水以备后用

3.在锅中加入两茶匙油，用冰糖炒焦糖色，加入两勺酱油、两勺酱油、一勺蚝油、一勺白酒和一点盐

4.翻炒并上色，加入姜片、洋葱片、八角片、三片芳香的叶子、一小块肉桂和一些干辣椒。炒香，加入开水。用高火煮沸后，加入大豆煮沸，然后转到低火。炖了大约一个半小时，终于把汤收浓了

【？小费？】

1.白酒可以被料酒和啤酒代替。时间充裕。大豆可以浸泡更多。炖的时间因锅而异。用筷子夹肉就行了。