(1)睡前喝茶会影响睡眠吗？

“咖啡因有刺激神经的功能。不同的人对咖啡因有不同程度的耐受性。老茶客经常喝茶，他们对咖啡因的耐受性明显高于不经常喝茶的人。”王贝贝说，喝茶后，人们摄入的咖啡因在1小时内对人体起作用，而咖啡因刺激神经的持续时间为3-4小时。咖啡因可以加速血液循环，增加肾小球滤过率，这通常被称为利尿。对于新喝茶的人来说，喝茶太晚不仅精神兴奋，而且经常去厕所，失眠是不可避免的。

为了避免晚上喝茶引起的失眠，我们可以注意以下几点：第一，尽量不要喝第一杯。咖啡因易溶于水。在热水中冲泡2分钟后，70%到80%的咖啡因已经溶解在水中。放弃第一个茶汤可以大大避免失眠。第二，计算喝茶时间。如果一个喝茶的人想在喝茶后10点钟入睡，向前推4个小时，喝适量的茶是没有问题的。第三，晚上喝淡茶。咖啡因只有在达到一定量时才能在人体内发挥作用，高耐受性的人即使喝茶也不会影响睡眠。对于新喝茶的人来说，从少量淡茶中沉淀出来的咖啡因是有限的，这会削弱对睡眠的影响。第四，选择红茶、熟茶和老茶在晚上喝茶。这些高度发酵的茶含有多酚氧化物，如茶黄素和茶红素，它们很容易与咖啡因反应生成类似奶酪的复合物，从而降低人体直接摄入的咖啡因含量。

一天一杯茶？

在大茶杯里泡一天茶是不可取的，这样你就不能尝到茶的真正味道，而且长期浸泡后很容易沉淀茶叶中的重金属，对你的健康不利。茶必须与水分开。即使没有专业的茶具，也可以准备一个带过滤网的茶壶或茶杯。此外，人们喝茶时很容易出错，如不洗新茶、不扔剩茶、茶垢不清等。无论是嫩的新茶还是珍贵的老茶，表面都可能有农药残留和尘螨污染，所以最好是“洗”一下，第一次倒出来。有些人不想洗去茶壶上的茶垢，以为它能提起茶壶。事实上，茶垢不仅对健康有害，还会影响茶的味道。

茶越新鲜越好？

这个问题应该分开来看。就绿茶而言，越新鲜越好。采摘时间早(一般在3月至5月)且嫩芽嫩叶的绿茶一般被选作生产名优绿茶的原料。同时，绿茶需要保持新鲜，所以建议喝新茶，品尝绿茶的新鲜味道。

对于普洱茶和白茶，建议饮用存放一段时间的茶。因为这些茶属于“经得起时间考验的茶”，只要保存得好，越老越香。经过生物酶的转化，茶的味道变得更加顺滑可口。

乌龙茶和红茶。新沏的茶很烫，所以建议在喝之前存放一段时间。新鲜的红茶可以保存半个月以上，但是乌龙茶在去年喝了之后通常味道更好。

(4)头泡不能喝？

有些人不得不洗任何种类的茶，说茶不干净，他们不得不“洗”一遍。泡茶可以叫做润茶或醒茶。严格来说，茶应该直接冲泡。当茶在热水中冲泡时，大约一半的可溶物质(咖啡因、氨基酸等。)在第一泡已经溶解在茶汤里。如果茶叶没有适当的润湿，将会直接影响到茶汤的味道，尤其是嫩茶。因此，如果你洗茶，应该尽快完成，并减少注水量。对于像黑茶一样存放多年的“老茶”，在长期存放过程中，有时需要将茶叶醒发两次，以去除其他异味和灰尘。建议根据茶叶的耐冲泡性和嫩度综合考虑。