1.写剁椒鱼头色香味形作文

吃剁椒鱼头今天，我有幸来到江南公社餐馆，这可曾经是革命战士们的大食堂。

今天，我要来品一品战士们的菜，品一品地地道道的湖南菜——爆椒鱼头，去感觉那份朴素的美味。走进江南公社，迎面看到的就是毛主席的铜像，向里走，是古色古香的原木桌子，身边的气氛一下活跃起来，眼前是人山人海，浓浓的菜香更是扑鼻而来。

过了好一会儿，服务员才把鱼头端上来，那朴素的大盆便一下子引起了我的注意。在大盆中，灰墨色的鱼头被劈成两半，鳞片的纹样还清晰可见。

在鱼头四周，金黄色的泡椒密密匝匝覆盖着，青翠欲滴的香菜更是如花般在盆中绽放，最让人垂涎欲滴的是那金色的汤汁，染在了鱼头上，那鱼似活了似的，让人按捺不住呀！静静观赏的我，渐渐开始坐不住了，一股股刺鼻的香味扑面而来，闻得我直想打喷嚏，辣辣的感觉更是让我的心中燃起了大火，烧得我坐立不安；又如一浪大潮向我扑来，把我打得淋漓尽致……我的全身开始绷紧，鼻孔一下子像开了大坝的河，清新的空气鱼贯而入。那股香味，让懒洋洋的我打起了精神，让我似正在奔跑的骏马，血液飞速地流动，胃口大开的我眼睛开始发光了，不禁举起了筷子，深深咽了一下口水。

我小心翼翼地把泡椒扒开，然后迫不及待地把鱼头的皮慢慢推开，里面是油亮亮的鱼肉，再也忍不住的我狠狠地夹了一大块立刻塞进嘴里，嚼不了两下便咽了下去，只是感觉咸咸的，味道原来不怎么样！难道徒有虚名？我不相信，我再次尝了一块，细细嚼起来，一开始还是没有味道，可不一会儿鱼肉不再是软软绵绵的了，而是越来越有嚼劲，鱼肉的丝滑真与其它的鱼大相径庭，鱼头的味道滑而不腻，没有一点杂刺，让人吃了神清气爽……我的舌头有些麻了，慢慢地，慢慢地，一股势不可挡的冲力，在我嘴里横冲直撞，接着，那如火一般的辣开始在我嘴里漫延开来，这算不了什么，当我吃第四口时，我的舌头如在万根刺中间快速摩擦，那股劲开始侵占我的身体，我开始大口大口唏嘘着喘气，可那股劲如熊熊大火一般在胸口燃烧，我的身体充满了活力，仿佛飞上天的力气都有，不知怎么的，这鱼头是越辣越想吃，直到肥嫩的鱼头变成光秃秃的骨头，我才停下筷子。我也承受不了那又麻又辣的滋味，吞下了五大杯大麦茶才平息下来。

鱼头的香、辣、麻让我回味无穷，一切都是那样淋漓尽致，战士们吃的菜味道就是不一般，难怪一个个天天精神抖擞呢。

2.美味的剁椒鱼头

剁椒鱼头做法

原料：

花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

做法：

1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。

3.写美食美景的句子

1、美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。

2、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

3、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。4、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。

5、臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。6、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。

7、夜雨剪春韭，新炊间黄梁。8、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

9、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。10、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

11、白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。12、剁椒鱼头烤鸭，糖醋排骨对虾，水煮肉片凤爪，肉串鸡架，溜肥肠炒豆芽。

13、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！14、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。15、无竹令人俗，无肉使人瘦。

不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。16、世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。17、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。

精心烹饪才会成为美味佳肴。18、汤汁浓、味道重、油水足”的菜，就是好菜，用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。

厨师调味，也离不了“浓、重、大”的三字原则。19、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

20、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。

21、无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。22、饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。

徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。

23、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

24、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。25、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。

26、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。27、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。28、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

29、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

30、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。31、我以为我要饿死了。

昨晚无奈闲逛中，找到了一种性价比自己能承受的美食，配合自己目前环境能方便得到、经济可以承受的其他食物，一起组合算是目前阶段的完美组合。我想我可以胖些回来了。

小激动。32、青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。

33、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。34、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

35、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。36、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

37、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。38、云南的特色美食，我是几乎没有尝到过的。

有高原胃口退化的原因，还有精神胜利法的原因，等等。现在已想不起那些味道了。

也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。

39、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。40、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。

打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。

4.经典的剁椒鱼头

剁椒鱼头详细制作步骤 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。

以鱼头的“味鲜‘和剁辣椒的“辣‘为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。

放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。

5.经典 的剁椒鱼头

剁椒鱼头详细制作步骤 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。

以鱼头的“味鲜‘和剁辣椒的“辣‘为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。

湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。

放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了。

6.关于剁椒鱼头的作文

要问我最喜欢吃什么，那得数妈妈做的剁椒鱼头了。

妈妈今天买了个鱼头，这个鱼头足有6斤重，妈妈说今天做剁椒鱼头，我就在一旁看。其实剁椒鱼头的做法很简单：

先把鱼头洗干净，然后放进一个大盘子里，再把鱼下面放几片生姜，用盐、味精、胡椒粉把鱼腌制半小时，然后将葱和辣椒切碎，然后再将生姜切成丝，一起放到鱼头上。再倒入料酒和酱油、少许白糖。然后把鱼头放入锅中蒸15分钟。把油烧热，浇在鱼头上，再蒸两三分钟，然后与酒烧好了。

刚蒸了一会儿，就闻到了一股香味，原来鱼熟了。掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，哇！好漂亮呀！由于有辣椒、葱花和生姜的点缀，鱼十分漂亮。剁椒鱼头上桌了，我看见鱼眼睛足有一个瓶盖那么大，我就立马间了过去，吃了下去。而且与眼睛旁边的肉和鱼脑子也十分好吃，特别是鱼脑子，嫩嫩的、滑滑的。哇！这个味道实在是太好了。

不一会儿，那么大一只鱼头，在我的狂吃下，消灭殆尽，我舔着嘴边的鱼汤，真是回味无穷啊！