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猪肚也是猪的肾。吃五花肉可以达到各种功能。猪肚的烹饪方法有很多，比如，猪肚可以做成青石板腰花、芹菜炒猪腰、炒猪腰、猪肚粥等食材。不同的食材，因为搭配的食物不同，有不同的功能。下面，就为大家讲解一下猪肚的几种做法吧！

一、青石板腰花

1.五花肉洗净，沿长度从中间切开清洗腰部，然后将麦穗花刀剜碎，用流动的清水冲洗掉血水，然后放入沸水锅中煮至八分钟熟，然后捞出沥干。

2.锅内油烧开，将钱放入蒜姜片中使其变香，加入排骨酱、蔓越莓酱、香辣鲜露、盐、鸡精粉、鸡精、米酒、白胡椒粉、骨头汤，倒入腰块、芹菜段、红甜椒块，翻拌均匀，用蛋羹粉水淀粉勾芡自来水，倒入清油，用无油黄油和洋葱圈捞出锅，使其变热。

二、芹菜炒猪腰

1.将五花肉切成两半，去掉乳白色的肌肉筋膜。

2.去除肌肉筋膜后，用蛋羹粉和盐清洗干净，切成小块，然后用水浸泡备用，水中放入一些米酒。

3.芹菜、小葱、胡椒和姜切好。

4.启动油锅，让姜和辣椒变香。

5.将猪肚放入锅中，用米酒去除腥味。

6.小葱和芹菜放入锅中翻炒至变绿，滑几滴水，然后加入盐、味精和原料，味道就好了。

三、爆炒猪腰

1.五花肉从中间分成两部分，去掉中间乳白色的臊腺，鲜切花刀。

2.加入盐、姜、蒜、米酒调味去腥，清洗干净，加入少量香菜粉。

3.锅里加点油，把桃仁炒至橘黄色倒出来，然后把五花肉炒至乳白色。

4.放入泡好的枸杞，加入盐和老冰糖粉，搅拌均匀，上桌，撒上桃仁。

四、猪肚粥

1.高粱米洗净，用8杯水烧开，用文火煮至米粒熟透变软。

2.猪肚切片，去掉中间的骚筋，鲜切花。一锅水烧开后，加入调味料，把猪肚煮开，捞出来冲洗干净。

3.把猪肚放进粥里，一起煮。加入姜片、盐和白胡椒粉，然后煨熟即可食用。撒上葱，就可以吃了。