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小馄饨是许多地区的人最喜欢的食物。在包馄饨的情况下，可以用的馅料有很多种，所以小馄饨的种类也多种多样，比如三鲜馄饨、大白菜鲜肉馄饨、京味小馄饨等，都深受顾客的喜爱。那么，这个馄饨怎么包装呢？下面将为大家进行详细介绍！

一、三鲜馄饨

1.将小麦粉放入面缸，中间扒窝，用550克冷水融化食用碱，然后倒入，加入蛋清(如果是夏天做的，冷水减50克，蛋清减100克)，搓成小雪花面，20分钟后反复揉搓，然后在上机上冷滚(两层两次，一面三次)。一边冷轧时，撒上干米粉去胶)。擀面团擀好后铺在控制面板上，折叠成多层，用刀切成9厘米见方的馄饨皮，共计500张。

2.猪腿肉、蓝鱼洗净，米粒分别切段切碎，与鲜虾同锅。加入生鸡蛋、绍兴酒、盐、鸡精(25g)、冷水600g，搅拌均匀成馅(3.25Kg)。

3.将擀好的面团斜放在右手手机上，挑入馅料(6.5g)，然后将面团的一角向前卷，将馅料包好，卷成擀好的面团的一半(呈三角形)，然后将擀好的地方两边绑在一起，揉成一个“金币状”的生馄饨。

4.鸡精(25g)、猪板油、青蒜分50碗。炒锅加10公斤冷水，用炉子烧，生馄饨分三批煮，煮开后加少许冷水。馄饨浮起时，先将事先准备好的老母鸡汤200克倒入每个碗中，然后捞起馄饨放入碗中，再撒上鸡蛋丝(10g)。

二、大白菜鲜肉馄饨

1.白菜洗净，先焯水，然后洗澡，剁碎，然后挤出水分。

2.将肉末切碎，加入白菜末和调料(1)，混合均匀做成馅料。

每个小馄饨包里包少量馅料，揉成枕形小馄饨，然后放入沸水中煮至浮起。

4调味品(2)放入碗中，放入煮好的馄饨中，撒上洗净切碎的辣椒末和洋葱末。

三、京味儿小馄饨

1.葱、姜洗净，切成末备用；生猪肉(去皮生猪肉)洗净，剁成细泥；清洗干净，切成小块；海苔洗净，掰成小块，备用。

2.将生猪肉泥放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，搅拌至粘稠，加入酱油和盐，搅拌均匀，加入葱花、姜沫和色拉油，翻面，然后做馅。

3.将小麦粉(最好是浓粉)放入锅中，加入少量盐，倒入适量水，合成面糊。面糊光亮湿润后，用湿抹布覆盖20分钟左右，备用。

4.将猪大骨头洗净，放入锅中，倒入水中，用炉子烧，去掉泡沫，用文火煮1.5小时左右，即为馄饨汤。

5.用擀面杖将面糊擀成薄而均匀的薄片，厚度约0.1厘米，切成周长约10厘米的三角形或底部10厘米的梯形，即馄饨皮。将馅料包裹在馄饨皮中，做成一个中心圆、两端尖的小馄饨胚。

6.碗中放入酱油、虾皮、海苔、冬菜。7.将小馄饨的生胚放入火锅中煮开。汤再煮的时候，小馄饨就浮起来煮了。先捞出一些热水放入盛有调料的碗中，然后放入适当的小馄饨中，撒上赖襄段和白胡椒粉，即可食用。