文章指南

孩子的身体在生长发育，所以需要每天给他们补充营养成分。有的孩子偏食，有的孩子不爱吃饭。他们不喜欢吃的原因可能是妈妈做的食物不好吃，很多家长没有给他们喜欢的食谱。很多家长不知道自己喜欢吃什么食谱。接下来我们来看看。

一.生鸡蛋炒西红柿

原料：生鸡蛋和西红柿。

调料：油、盐、糖。

练习：

两片西红柿和两个捣碎的鸡蛋。一茶匙食用油，可以看清楚，用油加热鸡蛋，少加两个盐，稍微煮一下。越嫩越好，然后铲鸡蛋，关炉子。如果锅里有油，没必要给油，或者从鸡蛋碗里倒一些。

打开炉子，将西红柿混合，加入适量的盐(而不是盐)，加入适量的水，煮三分钟，然后放蛋。水开后放一勺糖拌匀，然后可以放鸡精，煮的时候放点蒜叶。

二.炖骨头

原料：排骨。

调料：葱、姜、酱油、醋、米酒、糖、盐。

练习：

锅开时，水开后将切好的排骨放入，立即关火，将排骨捞出。

再次烧开水后，加入葱、姜、酱油、醋、米酒、糖和盐。(少放醋，多放酱油，只看颜色色调相近；还有糖和盐根据口味)。

然后火变成了文火，盖上盖子，慢慢炖。中间要勤翻，避免烧坏。水差不多的时候就好了。把洋葱从锅里拿出来。

三.闷蛋

原料：生鸡蛋

调料：洋葱、盐和油。

练习：

打四五个生鸡蛋，加入葱花和适量盐，拌匀。

热锅，放适量残油，油热后生蛋，稍煮后铲底锅，不要让生蛋粘，加少量油，重复两次。底部的鸡蛋成熟后，翻过来翻过去。如果是翻过来的，最好提前准备一道菜~先扣好菜过上好日子，再翻过来，只需稍微加热一下，取出即可。

四.清炖茄子肉丝

原料：生猪肉和茴香。

调料：油、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精、盐。

练习：

将三颗青豆洗净，去皮，切成总宽一厘米的两块，翻炒。加入大量中等水平的油，七八成热时放入锅中翻炒，待青豆稍微软一点时出锅。然后锅里放少量油，切好葱花蒜末，再放两双左右的丝袜和高跟鞋，应该大一点。小肉最好。油爆熟后，放入青豆，立即放出来熏制。无聊三分钟后可服用少量水、糖、味精、盐。

五.可乐鸡翅

原料：鸡腿。

调味品：可口可乐、酱油、生姜。

练习：

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买更好的鸡腿略微洗一洗，放进炖锅里；切生姜片，少量，放进锅里加可口可乐，将鸡腿吞没；加生抽，大概是可口可乐的1/3上下，看色调黑红就可以了。盖盖子，火灾煮烧开后，换文火炖。炖的全过程中，能够看一下色调是否泛红，假如太淡会甜，过深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡腿，觉得软了就好了。

六.双菇红烧豆腐

原材料：水豆腐

辅材：平菇、菌类

调味品：油、盐、生抽、白砂糖、蒜

作法：

新鲜香菇和新鮮菌类切成片，一大块手工豆腐无需切片，中等水平的剩余油，等油稍热，下菌类和平菇，锅中放一勺盐，拌和一下。

随后是水豆腐，水豆腐上也放一勺子盐，煸炒至稍热微熟（1分鐘上下）放生抽，然后马上放一大勺白砂糖（全部菜不可以加水）放大蒜叶就可以出锅（沒有也可，蒜头末也可）

七.牛肉芹菜

原材料：牛肉片300克

辅材：莴笋150克

调味品：盐、白砂糖、鸡精、木薯淀粉、姜，蒜、白胡椒粉

作法：

将莴笋切割成片状。牛羊肉横切面成2公分长的片状，放进碗内，（加苏打）、生抽白胡椒粉、芡粉，绍兴酒、生姜沫和冷水，浸10分钟后，添加话花生油，再腌1钟头。

炒菜锅容易上火，食用油烧至六成热，放进嫩牛肉，用勺搅拌，待牛羊肉色白时，倒进漏勺沥油。锅内留少量油复容易上火，放进姜蒜片油爆，放进莴笋块，一分钟上下放进牛羊肉同炒，放进盐，糖放水中文火5-10分钟上下，加鸡精，木薯淀粉勾调出锅。

八.皮蛋豆腐

原材料：水豆腐1块状、松花蛋

调味品：葱、生抽、芝麻油

作法：

水豆腐一大块用热水烫过放凉，松花蛋切一小块（密技：用棉绳激光切割又快又不沾）放到水豆腐上。

撒葱段，淋生抽，点芝麻油即成。

九.洋芋头蛋花汤

原材料：洋芋头、生鸡蛋

调味品：盐、鸡精、色拉油

作法：

洋芋头一个切条，生鸡蛋2个捣烂，锅内煮沸一海碗沸水。

倒进洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒进生鸡蛋，略微搅伴，加鸡精和色拉油，出锅。

十.咖喱鸡翅

原材料：鸡腿

辅材：马铃薯、蒜头、鲜香菇、辣椒

调味品：油、速溶咖啡、芡粉

作法：

鸡腿可依据本人爱好采用翅中或翅尖、刀斩开，沸水抄三五分钟就可以预留。

马铃薯、蒜头、鲜香菇、辣椒（也可选择青椒）切成片预留。

热锅凉油入咖喱酱适当（本人爱好），出咖喱酱香后稍沉一会儿次序入蒜头、平菇、马铃薯、鸡腿、辣椒，加水放调味品（自己挑选，俺只加盐）咕噜到马铃薯熟透，入芡粉，出锅。(如今商场里有包裝现有的咖喱酱卤，辣、中辣、清甜味的都是有，做时都无需放木薯淀粉)