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说白了，鲜虾炖豆腐是一种用鲜虾和水豆腐做成的食物，也是一种老少皆宜的食物。因为这种食物容易消化吸收，能够为身体补充各种微量元素，对身体的身心健康也有一定的促进作用。那么，鲜虾炖豆腐的具体方法是什么呢？下面将为大家详细介绍相关专业知识！

一、烹调方法

将豆腐切成5厘米见方的符晓；挑出鲜虾的泥肠，清洗干净；黄豆用沸水煮5分钟至熟，捞出备用。

大火烧热炒锅，放入25g油，改小火，爆香葱(末)、姜(末)，放入骨头汤、豆腐丁、鲜虾、盐、鸡精，煮开入味，再放入黄豆煮一会儿，然后可以倒入30g适量的生粉水(吉士粉15g水)，勾芡水淀粉，起锅。

二、营养成分分析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富多彩，豆腐的蛋白质是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的八种碳水化合物，而且占的比例接近身体的需要，营养含量很高。具有软化血管、维持血管体细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对调理、瘦身和病后护肤也非常有益。

鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质柔软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调理的人来说，是很好的食物。虾含有丰富多彩的镁，能很好地维持内分泌系统。它可以降低血液中的胆固醇，避免动脉硬化，扩大冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。虾还具有壮阳、补肾、催乳、解毒、益气养血、锁精、化瘀解毒、养血壮阳、通经止痛、健脾开胃、止咳化痰等功能。

三、食物相克

豆腐：豆腐不适合和西兰花、小葱一起煮，会转化成草酸钙，非常容易产生结石。豆腐不宜与纯蜂蜜、生菜、春笋、牛肝同食。

鲜虾：1。吃虾时禁止摄入大量维生素C。否则，可转化为三价砷而死亡；2.不宜与生猪肉同食，有损精气；3.忌与羊肉、鸡胸肉、鱼子、鹿肉、冬瓜同食；4.忌糖；果汁和虾混在一起，会引起腹泻。