文章指南

长豆角被认为是日常生活中常见的蔬菜和水果，大多数情况下，除了炖豆，大家都很喜欢炒豆，也有人喜欢豆角焖面。但是有一个问题需要提前了解，就是长豆一定要煮熟了才能吃，否则会中毒。其实长豆可以搭配很多食物，所以问题来了。长豆炖红薯是什么做法？

食物

300克红薯

300克长豆

50克生猪肉

洋葱、生姜各5克

3克盐

香辛料粉、鸡精各1克

10g植物油

方式/流程

将红薯洗净，去果肉，切片。

摘下豆子，洗净，捞起沥干水分。

将生猪肉、洋葱和生姜切片。

将植物油倒入锅中，加入五香粉，将油倒入小肉煎锅。

小肉褪了色，放入大葱中，生姜香。

放在四季豆锅里，放在红薯锅里。

将豆子炒至绿色，加入盐，炒酱油，沥干与豆子齐平的水。

煮沸，小火煨20分钟，加入鸡精，开锅，放盘。

关键使用价值

长豆的荚长管状，脆软，从荚长可分为长豆(30 cm以上)和短豆；从长豆角的色调来看，可以分为白色长豆角、绿色长豆角和红皮长豆角。长豆含有蛋白质和少量胡萝卜素、维生素b2和维生素C，是一种营养含量很高的蔬菜和水果。豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是非常好的绿色植物蛋白来源。长豆中所含的碳水化合物可以起到与谷物相似的作用，所以人们经常以长豆为主食。除了健脾和胃的功能外，最重要的是补肾壮阳。李时珍曾称赞其“养血补肾、壮阳健胃、消食化积、调营养生、生精”；说白了，“魏莹”就是中医常说的魏莹的两个气。如果调节好了，可以充分保证人的睡眠；另外，多吃长豆也可以治疗呕吐、隔离等不适；孩子吃食物，肠胃胀气时，适当使用生豆，咀嚼后吞咽，可以在一定程度上减轻影响。长豆中的化学纤维有利于降低人体内的胆固醇，适合高血脂人群；还能促进胃肠蠕动，有利于避免便秘。长豆营养成分高，功能多样，所以深受大家喜爱。