【课程概要】

　　兔肉的营养价值高，肌质纤维细嫩，容易消化吸收，脂肪和胆固醇的含量低，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高，在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量高，脂肪低，适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望减肥的人食用。

【培训内容】

　　1、学习吊高汤的方法和技巧。

　　2、锅底勾兑方法和调味技巧。

　　3、兔锅底底料的识别和配方。

　　4、兔汤锅香料的识别和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、兔汤锅底料的炒制方法。

　　7、兔的加工方法和炒制方法。

　　8、兔汤锅味型的调配方法。

　　9、兔汤锅秘制味碟技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　12、兔汤锅主要原材料的好坏识别等。

【食大大培训优势】

　　真心待人，用心做事，不断帮助他人变得成功，自己才算真正的成功!

　　经验丰富：在山西5年专业培训经验，全国学员超过5000人。

　　专业培训：循环教学，随到随学，理论与实践结合，老师手把手教学，学员实操练习，学会为止，包吃。

　　开店指导：为学员提供免费开店指导，包括店铺选址，装修要点，经营管理，专业设备及原材料的购买渠道及购买清单。

　　免费设计：学员开店公司免费提供设计，开业菜单，开业海报，开业传单，开业优惠劵，以及店铺招牌设计。

　　后续服务：公司推出新产品时学员可随时回来免费学习或通过QQ将产品配方，制作配方，产品图片传送给您。

　　一次性收费：学费包括学习费，技术转让费，实操材料费，后续服务费，中途绝不再收取任何费用。

　【售后服务体系】

　　a.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。

　　b.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。

　　c.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。