文章指南

海蜇皮是一种适合饮用的菜肴。海蜇皮味道鲜美，口感酥脆。很多人喜欢吃海蜇皮。海蜇皮最常见的吃法就是凉菜。水母皮对身体有很多好处。海蜇皮可以和大白菜一起吃，饮食均衡，口感好。很多盆友不知道白菜海蜇皮怎么做好。让我们来看看。

一.大白菜海蜇皮如何做？

专用工具原材料。

配料：海蜇、卷心菜、香草、大蒜和胡萝卜。调味料包括盐、鸡精、香油和醋。

制造工艺

1.海蜇皮洗净后，切成丝；

2.冷水浸泡2小时，中间换水三次，将腌制海蜇皮的盐和明矾洗掉；

3.将浸泡好的海蜇皮沥干水分，放入出水口，用80的沸水冲洗，快速过冷水(或先在沸水中快速焯水后过冷水)挤出水分备用；

4.白菜切成两半，取白菜心，修剪成细丝；

5.大蒜打碎，蒜泥切碎，赖襄切碎，胡萝卜切成细丝备用；

6.将所有原料混合，加入香油，撒上盐和鸡精，倒入米醋。

二.特别提醒

1.海蜇皮需要用足够的盐和明矾浸泡后才能食用，否则会咸涩；

2.将浸泡好的海蜇皮用开水浸泡，然后快速洗澡，挤出水分，吃的时候会保持酥脆的口感，但不要过热或浸泡太久，否则海蜇皮会完全变成水；

3.拿白菜心入菜，口感脆甜，实际效果最好，冬天的大白菜口感更好；

4.沙拉要先用油加热，吃的时候要加盐、醋、鸡精，这样会最大程度锁住大白菜伤口里的水分。白菜和海蜇皮都保持最好的口感，海蜇皮不容易入味；

5.胡萝卜是装饰性的，可以省略。

三.海蜇皮成份

1.润肺常青排毒海蜇皮具有清热降火、止咳化痰、降血压消肿等功能。行气化瘀，化痰消食不伤气。可用于治疗支气管炎、哮喘、高血压和胃溃疡。此外，海蜇皮还能促进上皮细胞的生成，软化血管，降低血压，化痰散气，润肠通便，消积化滞等。此外，海蜇皮还能清胃，保证身心健康。接触浮尘的工人，如理发、纺织、粮油加工等，经常吃海蜇皮，可以除尘清胃，保证身心健康。

2.补充碘的海蜇皮含有人体所需的各种营养元素，尤其是大家饮食中经常缺少的碘。碘是保持体内甲状腺囊肿所有正常功能的必需元素，对于预防甲状腺结节也是合理的。

3.增强免疫力海蜇皮含有多种营养元素，包括蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21和b2、烟酸、碘、胆碱等。它可以提高身体的免疫力，对抵抗疾病有很好的效果。