文章指南

对于相对新鲜的龙虾，可以在自来水中烹制。因为虾本身很新鲜，放在自来水里煮过就可以吃了，可以保持食物的原味，营养成分会突出一些煮过的虾的热值。一般来说并不高，100克大概是127卡路里，尤其是白开水煮大虾有利于减肥。我们来看看这几个方面。

水煮虾的发热量

水煮虾本身并没有很高的热值，是一种蛋白质含量很高的营养食品。每100克煮虾含约127卡路里。

白开水煮虾有利于减肥。

虾肥美可口，老少皆宜。它不仅是控制热值的好食物。英国安德鲁卡内基大学的一项科学研究表明，每天吃少量的虾可以提高身体的“好胆固醇”。虾含有丰富的赖氨酸和镁，可以维持内分泌系统，降低血液中的胆固醇，避免动脉硬化，扩大冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。

虾是一种无体脂、高蛋白、营养丰富、低热值的健康食品。一般10只虾的热量在200卡左右。减肥的人吃龙虾也是控制热值的好食材。

虾性温，味甘，属脾经。中医认为虾具有壮阳补肾、健脾开胃的作用，对缺粮、脾胃虚弱、腰酸腿软等疾病有益。

虾是一种非常健康的食物，含有丰富的钾、碘、磷等营养物质和维生素D，并含有抗癌物质硒和维生素D，是身体虚弱、病后需要调理的人非常好的滋补食品。此外，适用于肾虚阳痿、男性不育、腰脚酸软、中老年人缺钙引起的腿抽筋者。但是过敏体质不适合吃龙虾。

虾中的虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。虾的颜色越重，虾青素含量越高。日本大阪大学的生物学家发现，虾中的虾青素也有利于消除时差带来的“时差”。

人们普遍认为虾的胆固醇含量高，但事实上，虾中含有的胆固醇并不能提高血液中的胆固醇。如果担心胆固醇，尽量减少吃虾脑和蛋黄。市面上买的冻虾，先用自来水冲洗，可以带40%的钠，减少血压升高的安全隐患。