文章指南

大闸蟹虽然好吃，但很少有人非要自己做，或者总是做水煮蟹或者清蒸蟹，但他们不知道，即使是简单的水煮蟹，也需要加入很多调料才能去除腥味。除了这个做法，阳澄湖大闸蟹和鸭蛋黄大闸蟹都可以用米酒煮。本文详细介绍了鸭蛋黄大闸蟹的具体做法和蛋黄烤蟹的做法。如果想提高品味，就看看。

鸭蛋黄椒香蟹

原料：两个奶油蟹，木薯淀粉，花椒油，姜蒜，米酒，鸭蛋黄。1.先将奶油蟹洗净切片(放生前注意切掉大爪子，防止被咬死)，蘸少量干淀粉，用慢火油(花椒油)炒至熟7分钟，再加入生姜、大蒜，煮米酒，适量水和调味料，盖3-5分钟

2.制作鸭蛋黄糊，将奶油蟹炒熟，倒入一些面油，放入锅中。

鸡蛋黄大闸蟹

2大闸蟹，米酒，姜片，大蒜，葱根等。还有6个咸鸭蛋。

作法

血压 大闸蟹去壳洗净，咸鸭蛋用蛋白去皮，蛋黄用勺子碾碎备用

在血液锅里烧开油，加入洋葱根、姜和大蒜使其变香，加入大闸蟹，煮米酒并将其油炸入锅

补充,锅底留油，倒入蛋黄翻炒，然后加入大闸蟹翻炒，看到蛋黄均匀包裹在大闸蟹上。需要注意的地方：炒鸡蛋不需要太多的黄石油。

鸡蛋黄焗螃蟹的做法

食物食谱热值：310.9(卡路里)主料：大闸蟹4只，鸭蛋3个

方法/过程

准备原材料

挖蛋黄，加少量冷开水；

将切好的大闸蟹用米酒腌制5分钟后，用木薯淀粉包裹

滚油后，炒葱根和姜片

将大闸蟹用文火煎至颜色变红，加入芝麻油

然后加入刚刚准备好的蛋黄和干辣椒，搅拌均匀，盖上盖子

大闸蟹煮熟后，将锅煎至蟹皮酥脆，加入少许调料。开锅吃！