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冬虫夏草是一种中药，生长发育在高海拔地区。它也是一种有益健康的绿色植物。很多人买冬虫夏草是为了养生健身的目的。冬虫夏草的吃法很多，很多人喜欢用冬虫夏草炖骨头。那么，如何用冬虫夏草煮骨头呢？下面我们详细介绍冬虫夏草炖排骨的做法及其营养成分等专业知识！

一、虫草花骨头汤的作用及功效

1.艾草花骨头汤展示了人体系统活动所必需的蛋白质食物和人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，可以维持骨骼的身心健康。猪骨具有滋阴润燥、补肾补血、补气的作用；适用于气血两虚、肾阴虚的人群。

2.茵陈骨头汤性平、凉而不燥，具有润肺补肾壮阳、保肝养肝的作用，主要用于肺肾两虚引起的咳嗽气短。现代科学发现，它具有平衡雄性激素、增强免疫力的功效，并有多种滋补作用，所以最适合肾虚的人。

3.茵陈骨头汤能平喘、止咳、化痰，对肺气肿、气管炎有很好的疗效。

4.艾蒿花骨头汤具有补肾壮阳、提高精力和活力、提高人的大脑记忆能力的作用。

二、虫草花骨头汤做菜方法

首先，艾草花最珍贵的是附着在艾草花子实体上的真菌孢子粉，具有食疗的实际效果。所以不需要清洗太多，只需要用自来水轻轻清洗即可，防止真菌孢子粉流出，影响其功能。而且艾蒿花不适合长期烹饪，防止香气流失和营养破坏。烹饪时间一般不需要超过30分钟。虫花是食用菌，冷。做饭的时候记得放姜或者白胡椒。

其次，熬汤之前，先把排骨煮开，这样可以去除排骨上的血沫。如果时间允许，可以先炖骨头，然后放玉米和艾草花半个多小时，再放枸杞半个多小时，然后烧10分钟关火。艾蒿花炖骨头，排骨酥烂，艾蒿花因为放的晚所以好吃。

三、喝虫草花骨头汤常见问题

1.冬虫夏草花的颜色决定了它的品质，跟有没有颜色没有关系。浸泡洗涤时，你会看到浸泡过的水呈淡褐色，或者煮开后汤和肉会呈现出和艾蒿花一样清澈的颜色，这是正常的。

2.糖尿病患者不适合多喝骨头汤。这是因为糖尿病人很容易感到饿，所以要注意控制饮食。骨头汤油腻，不适合大补。

3.艾草花有一种与众不同的香气，如草菇香，煮着或煮着都很香，但水洗就淡了，气味很重。吃的时候味道越差，可能会有颜色。