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土豆是一种大家都喜欢吃的日常食物，玉米也是。土豆和玉米都富含营养。玉米排骨的烹饪方法有很多。最经典的做法是用玉米和土豆炖骨头。土豆玉米炖排骨的时候要注意。下面我们来介绍一下土豆玉米炖排骨的做法！

一、马铃薯玉米炖排骨作法

主料：猪骨500g，土豆250g，甜玉米1个；

辅料：适量的油、盐、酱油、葱、姜、八角

1.干净的排骨

2、锅里加点油，油烧成葱，姜炒香，排骨放进去，炒一会儿，去腥

3、放入适量酱油，翻炒以上所有颜色并对称

4、水没有过排骨

5.切土豆

6.将糯米切片

7.将糯米土豆放入锅中，盖上盖子，炖30分钟

8.炖好，开锅

小贴士：在高压锅里炖15分钟就可以了。

二、土豆的营养使用价值

一般新鲜土豆(土豆)通常含有的成分：

木薯淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，人体脂肪0.1-1.1%，膳食纤维0.6-0.8%。100克土豆一般含有的营养元素为动能318千焦，钙5-8毫克，磷15-40毫克，铁0.4毫克~ 0.8毫克，钾200-340毫克，碘0.8-1.2，胡萝卜素12-30毫克，烟酸0.03-0.08毫克，维生素B 20.01。

二、玉米的营养使用价值

1.配合膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，加快排泄代谢，预防便秘、肠炎、直肠癌等。

2.所含的纯天然维生素E具有保养皮肤、促进血液循环系统、降低胆固醇、避免皮肤损伤和防止衰老的作用，还能缓解动脉硬化和脑功能衰退。

3.玉米中的黄体生成素和玉米黄质可以合理防止眼睛脆化。

4.还有利于小便，降血压，促进血液循环，治腹泻，促进消化。

5.玉米可以降低血液中的胆固醇，预防高血压和冠心病。南美印第安人不容易高血压，这和他们重点使用玉米有关。