文章指南

许多内陆城市吃的海鱼大多是冷冻的。由于运输距离远，鱼不可能长时间离开大海，冷冻后保存更方便。鱼自然解冻后煮熟才好吃。具体方法，可以根据冷冻海鱼的全套方法详细了解，针对不同种类的鱼选择不同的方法，比如炖、蒸或炸。

1.有哪些冷冻海鱼是用炖的方式煮的？因为什么冻海鱼都不新鲜，炖什么好吃的海鱼都可以，腥味会大大减弱。

二、有哪些冷冻海鱼？在冷藏条件下，蛋白质已经流出来了。如果拿出来马上做，会破坏很多蛋白质，味道也不会像以前那么好吃了。你可以将鱼解冻，在牛奶中浸泡一个小时，既美味又提高了鱼的蛋白质含量。

三、炖冻海鱼的做法：

1.将冷冻的海鱼解冻，用厨房纸吸水，切成小块，加入料酒、盐和黑胡椒，抓匀。

2.腌制30分钟后，冷冻鱼解冻后会有大量水分，需要拿足够的纸来吸收，以保证鱼的口感，油炸时油珠不会飞溅。

3.青椒切片，锅里不沾油煮开，姜片翻炒。

4.加入小炸鱼，用小火煎。将煎好的小鱼两面煎至金黄色，然后锅。

5.不需要额外的油。立即用青椒翻炒，加入少量盐调味。

6.倒入鱼，再次翻炒，直到味道混合。在锅前加入少量的糖来提提神。豆豉可以吃。