课程概要

　　牛杂火锅是制作精细，

色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香

，非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅，实在是一件非常开心和享受的事情。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

　 　

牛杂火锅培训内容

      1.讲述牛杂火锅香料的特点及其重要作用。

　　2.牛杂火锅原材料的鉴定方法和选购。

　　3.牛杂的加工制作处理方法。

　　4.糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。

　　5.高汤的熬制技术。

　　6.火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。

　　7.火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

　 　

学习流程：

　　1、随到随学，学习技术，可先品尝后学习(提前预约)。

　　2、培训师亲手操作，学员旁边观看、学习。

　　3、学员亲手操作，师傅旁边指导。

　　4、学员独立操作整个过程，直到学成。

　　5、学校指导开店经验。

　　6、告诉学员所需什么样的设备及采购设备、原料的供应市场。

　　7、开业后遇到技术问题可以电话咨询。

　　8、需要复习的学员，提前预约，继续免费技术学习。

　　9、技术创新时，及时通知学员，可免费技术升级。

　 　

九月橘子培训-牛杂火锅培训形式：

　　全程现场真材实料教学，

手把手传授

，毕业赠送全套技术配方及资料。

　 　

九月橘子培训-牛杂火锅培训周期：

　　随到随学，学会为止，学期不限。后期免费技术升级指导。