文章指南

很多朋友都很喜欢吃螃蟹，但是对于怎么选螃蟹却很苦恼，因为选螃蟹很难。在选择的情况下，青蟹可以看蟹壳，有些珍珠贝要选黑绿色的，再看肚脐，选择肚脐突出的那种，这样青蟹黄的就全是肥肉了。

1、,看着蟹壳。壳背黑绿色且含光的地方，厚而结实；背壳偏黄，多为弱。

2、,看看肚脐眼。肚脐眼凸起，一船肥肉肥；凹，大部分脂肪体不够。

3、,看着蟹脚。所有的蟹脚都是蓬松散乱的，比较结实；但是如果蟹脚没有毛绒，那就是软而无力。

4、看着整齐划一。你可以用力挤螃蟹的脚看看是不是圆的，也可以帮你挑选好的青蟹。

5、,观察男性和女性。农历八月，母蟹最胖，蟹肉充足；农历九月，公蟹最香，蟹脂多。但吃青蟹的时间相对较短，10月和11月是最好的月份，而农历9月是吃母蟹的最佳时间。

6、看到了魅力。把青蟹转过来，用腹部仰望天空。它能用带刺的脚快速翻身，有吸引力，耐储存；回不去了，魅力差，可以短时间保存。

青蟹，又名蟹、奶油蟹、红山鸡、蛞蝓、蛞蝓、泥蟹、黄蟹。蟹壳椭圆形，扁平无毛，头胸发达，双螯有力，后脚，形状相似。因此，它被称为蝎子。头胸甲宽度长约1.5倍，反面凸出光滑；头部和胸甲表面有明显的H型凹坑；额头上有四颗突出的三角牙，大小和间距都差不多。侧边有9个大小相似的突出的三角齿。青蟹富含蛋白质和营养元素，对人体有很好的营养和养生作用。

青蟹的服用解决方式

先把青蟹泡在水里，记得放一些纯净的食物和酒在里面，可以让青蟹慢慢的醉。然后把青蟹打晕。现在可以用炒勺打背上的青蟹了。用力一拍就能把青蟹打晕。以后需要一开始就把青蟹清理干净。已经晕过去的青蟹不容易再捏你了。这时，你可以拿起青蟹，用软刷仔细刷。永远不要放过盲点。只有这样才能把青蟹洗干净。记得刷完一遍再用冷水洗一遍。