文章指南

火锅是每个人最喜欢的食物，但很少有人用鸡翅做火锅。火锅是近几年比较流行的火锅产品，制作食物非常方便，受到很多创业者的喜爱。其实我们可以在家里做鸡翅火锅，因为它的制作过程非常简单，用那种方式制作的鸡翅火锅不仅干净卫生，而且健康营养。那么，鸡翅火锅底料怎么样呢？鸡翅火锅怎么样？

一、原材料

鸡肉，牛柳500克，小白葱3个，小葱1个，苋菜10个，胡萝卜1个，带蒂蘑菇250克，白菜核1/2个，豆腐100克，豆芽200克，瓶装春笋200克，日式鸡肉素面(或绿豆粉丝)100克，生鸡蛋6个，滑菇

二、作法

用小刀将稍微冷藏的牛羊肉切成薄片(约2-3毫米厚)，放在大盘子上，盖上盖子，放入冷藏室。

将白洋葱切成六小块。将葱切成小块。苋菜被切成4-5厘米长的段。胡萝卜切成和苋菜一样长的块。

将蘑菇切片。将白菜核两边的干叶子去掉，切掉脖子，然后掰成好吃的小块。豆腐切成1cm厚的块。豆芽去根。竹笋切成大小鲜美的竹笋丝。把切好的蔬菜水果和军用被子连同小肉一起放在一个大盘子里。

日式鸡肉面(或绿豆粉条)煮2-5分钟左右，至半熟。不要煮太多，以免失败。控制好水分后，用剪刀剪成5厘米的长条(吃饭的时候用筷子夹比较容易)。将新鲜的面条、牛里脊肉片、蔬菜水果、豆腐放在同一个盘子里。

在

制做料汁：

,酱油中，将牛羊肉骨头汤、水酒、林炜和白糖放入中小型容器中，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。

拿之前把大煎锅加热。也可以用电加热来加热煎锅。底锅刷一层油，放一些葱片、苋菜片、胡萝卜片、香菇片、白菜、春笋、滑菇、军被，温度高的时候，翻炒2分钟左右，常摇底锅轻轻滚，倒入适量的汁液。注意尽量将每种原料分开炒熟。

将各种蔬菜、水果、豆腐向下推到锅边，然后加入一些豆芽和新鲜面条，倒入适当的酱料，翻炒1分钟左右，以同样的方式向下推到锅边。

将一部分牛里脊肉片平放在锅里，每面煎30秒(注意时间，不要老煎！)。在肉上倒一点汁，翻过来，让肉消化吸收汁液，炸30秒，直到肉变成深褐色。

调慢火，将所有原料炒熟堆放整齐，然后倒入合适的果汁，就可以上桌了！