姜鸭面是介于拌面和炒面之间，油油的，没有汤。

　　姜鸭面配料主要有辣椒，姜，葱，小小小小～鸭块(聊胜于无吧) 。

　　把配料拌到下面去，就是一点点光面啦，其貌不扬啊。

　　别看它油油的，又白白的，味道倒是出乎意料的好，完全把姜和椒的辣味融入干的面里面去了，不知道老板是怎么做的。

姜鸭面流行于川南一带、重庆、贵州地区

，是根据宜宾燃面和仔姜鸭演变而来，是地方有名特色美食，其主要以鸭肉和仔姜为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成。

 

　　A、理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、姜鸭面培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　B、示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解姜鸭面培训技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 

　　C、自我实践：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。