文章指南

粥是日常生活中常见的食物，也是人们最喜爱的食物之一。可以用来做粥的原料很多。不同的成分搭配，可以达到不同的实际养生效果，对身体有不同的滋补作用。那么，秋季保健粥是什么类型呢？下面，我们将详细讲解一些常见的秋季保健粥及其做法！

一：淮山药椇杞营养粥

原料：山药600克，大米1/2杯，枸杞，桂花糖(老冰糖)，大葱。

练习：

1.将大米用水浸泡30分钟，将山药洗净，去皮切片；

2.将浸泡好的大米放入锅中，加入5杯煮沸，用文火煮沸成粥，加入枸杞和山药一起煮沸。稍微混合，用文火煮30分钟。

二：鸡蛋汤麦片粥

原料：燕麦片30克，生鸡蛋1个

练习：

1.将生鸡蛋打成碗状，撒上并搅拌。

2.燕麦片用自来水浸泡，泡软，倒入锅中，用文火煮5分钟左右。

3.将生鸡蛋放入锅中煮沸。

三：金针菜排骨粥

原料：红花50克，瘦肉50克，大米100克

辅料：盐、葱、姜为宜

练习：

1.百合洗净，瘦肉切片备用。

2.将生姜、大米、红花一起放入沸水中，熬成粥，然后放入葱和肉。肉熟了，加盐调味。

四：二瓜粥

原料：稻草100克，丝瓜150克，东瓜150克

辅料：生姜10克，盐适量

练习：

1.将丝瓜洗净，去皮去籽，切成薄片；东瓜去皮切片；清理稻草；生姜洗净，打碎。

2.锅内放入1000克左右的水，大火烧沸后放入米干和生姜，逐渐文火煮至米烂。加入黄瓜片和东方瓜片，大火煮至汤汁稠厚，加入盐调味，即可服用。煮粥的时候需要一次性把水灌满，不需要中途放水。大火烧开后，通过不断搅拌，粥可以变得粘稠。

五：生滚花蟹粥

原料：螃蟹2只，大米40g。

辅料：姜片5g，葱段5g，盐2g，味精1g，香油5g。

练习：

1.蟹洗净，切壳，剁碎；留作淘米用。

2.将石锅放入火中，按2，333，608的比例放入米饭和冷水。大火烧开后，再用文火煮一遍。

3.当小米软烂后，加入准备好的花蟹和姜片，再次煮熟。小米粥煮好后，加入盐和味精搅拌，倒入少量香油，撒上葱段。