文章指南

四川知名土特产除了火锅底料，就是蜡制品。过年的时候，家家户户都会制作各种各样的蜡货来过年。好像有这种货有过年的味道。虽然这种食物味道很好，但是因为腌制用的盐很多，做的不好就会很咸，影响一切正常服用。所以产品里的排骨怎么炖，哪些好吃？

排骨冬瓜。

作法：

1、首先在热锅里煮半壶开水，将排骨放入锅里的热水中，浸泡3个多小时，去除肉中不必要的盐。

2、把泡过的排骨从水里捞出来，漂洗几次，放在盘子里保留，把东瓜的皮剥掉，用刀切成块，放入股市(可以留几块去皮的皮，洗净后和东瓜一起煮，煮开后放入大汤碗里装饰)。

3、倒出浸泡过排骨的咸水湖，再次冲洗火锅，在锅里加入适量的冷水，将洗净的排骨放入锅里的冷水中，打开火，用文火煮3个多小时(煮的时间越长，肉和汤越新鲜)。

当4、用文火煮排骨直到可以用筷子夹住时，把切好的瓜丁倒入锅中，放入几小片瓜皮清洗。大火煮开后，还是用文火煮。用筷子煮排骨时，关掉机器，把排骨移入海碗中即可食用。

主要材料

带肉肋骨

1块

马铃薯

3.

辅材

干辣椒

4.

冷水

适当的

精力

适当的

大蒜球茎

适当的

辣椒

适当的

流程

1.

土豆切好备用，排骨小块备用；

将冷水放入2.

锅中，加入剁碎的排骨；

3.

大火烧开后，捞起排骨，用冷水洗净；

4.在另一个锅里，放入排骨，加入凉水、姜、蒜、辣椒、胡椒粉；

5.

大火煮沸后，将它煨1小时；

6

.加入土豆，炖至熟。

小提示

1、排骨熏制后应清洗干净。最好先舔水再做，这样去年就能脏了；

2、排骨腌制时会加盐，但炖的时候不需要盐，可以根据每个人的口味进行调整。