文章指南

巴西陆龟最早在西班牙等外海域生长发育，近几年传入中国养殖。它的天性热爱战斗，这也导致了它在肉质地面上的坚定。但是这种物种最近才刚刚开始实施，所以我们对巴西龟的把握并不深。那么这些乌龟的做法有什么不同吗？怎么做最好吃？今天，我们要教大家。

黄芩薏米仁乌龟汤

制作秦煌薏米龟汤的原料；

主要材料：500克甲鱼

辅料：黄芩30克，薏米15克，杜仲10克

调料：生姜5克，盐3克，鸡精1克

黄芩薏米仁小乌龟汤做法：

1.

将黄芩和薏苡仁洗净，凉干后略炒；

2.

;杜仲清洗

3.

龟用热水烫，去壳去肠，洗净，切块；

4.把所有的材料一起放入锅中，并适当加入冷水；

5. 用小火煮沸后，用小火煮沸1小时，然后放入盐调味。

健康提示

健脾胃益肾消肿；

慢性肾炎的特点是脾肾两虚虚弱，反复水肿，尿检蛋白尿频繁，食欲不振，乏力耳鸣头晕，腰酸腿软等，此汤不适用于外感风寒的肾脏病患者。

食物相克

小乌龟：

龟肉不适合与酒、水果、甜瓜、生猪肉和荠菜一起食用。

玉米须炖小乌龟

玉米须炖乌龟

玉米须炖甲鱼的原料；

主要材料：500克甲鱼

辅料：玉米须90克

玉米须炖乌龟的做法：

1.

用开水烫了乌龟以去除污垢；

2.

对内脏、头部、爪子进行清洗储备；

3.

龟甲和龟肉一起用；

4.在石锅里加入适量的冷水，放入玉米须中，解决了到处都是小乌龟的问题；

5.用文火煮，直到龟肉变软腐烂。只需要加点盐调料。

首小乌龟骨头汤

制作第一份甲鱼骨汤的原料：

主要材料：400克甲鱼

text-indent:2em;"> 辅材：首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克

首小乌龟肉汤的做法：

1. 将小乌龟活焖，去肠杂，清洗，用沸水拖去鲜血，去黑皮肤，斩件；

2.

制首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子清洗；

3. 把龟肉连龟板与送料一齐放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煮三小时，调料就可以。

健康提示

高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见耳鸣头晕，目胀头晕眼花。失眠多梦、腰酸腿软、记忆减退频繁遗精或须发早白，便秘，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不适合食用本汤。

食物相克

小乌龟：龟肉不适合与酒、果、瓜、生猪肉、荠荠菜同食。

首乌：首乌忌生猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶箩卜。

清炖乌龟肉

清炖乌龟肉的制做原材料：

主要材料：小乌龟500克

辅材：枸杞30克,核桃仁35克,

调味品：鸡精1克,小葱15克,姜10克,麻椒1克,米酒10克,老冰糖15克,生抽10克

清炖小乌龟肉的做法：

1.

将胡桃肉碾成碎屑；

2.

枸杞子清洗；

3. 将小乌龟放进盆里，加温水占40度使其排空尿；

4. 小乌龟去头、足、龟壳、内脏器官，清洗，切割成肉粒；

5. 将锅烧热，添加食用油，烧至六成热后，放进龟肉块，反复煸炒；

6. 添加姜片、葱节、麻椒、米酒、生抽、鸡清汤，冷水各适当；

7. 再加老冰糖、枸杞子、胡桃肉碎屑，先加旺火烤开，再改成文火煨炖；

8. 至龟肉软烂，用鸡精调好味，煸炒两下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

食物相克

用文火煨炖；

8. 至龟肉软烂，用鸡精调好味，煸炒两下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。