凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘"，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。

学习步骤

1 原材料及香料配制

2 香料发酵处理

3 炒制油料

4 底料制作

5 菜品处理

6 制作成品(师傅及学员们共同品尝)

培训优势：

专业的高级厨师团队，雄厚的师资力量，保证学员的实际操作能力

从业20年，经验丰富，知识全面，经营理念明确，用坚持赢得信赖

专业的名厨团队，实践经验丰富，操作技术过硬，学员学习无忧

免费为学员提供开店运营和管理指导，创业无忧

学习方式

按照凉面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

学员福利

1、学员在我公司现场操作，动手，学习时间、时长不限，学会为止；

2、免费获得由我公司的赠送的围裙、工作帽一套；

3、学员可以终身免费使用本公司商标logo，公司免费为学员参考设计店面；

4、后期选址、开店、技术24小时免费咨询服务，由多年开店经验的师傅为你解答，地区学员开店享有免费上门指导服务。

择校理由

1、学校是全国知名的小吃培训学校，学校环境好，安全可靠；

2、针对学员，我们免费提供食宿，同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通；

3、一次性收费，包含学习原料费、学费，还提供菜单免费设计、店面设计指导，解决您创业的后顾之忧；

4、我们主要以教学为主，百分百传授配方，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

英佳尔餐饮的师傅都是业内经验丰富的大师，学校对师傅的考核很严格，所有的技术师傅每月都要对自己的技术做出升级创新，学员做出评分，然后再教学员最新的升级技术，小吃学成开店的学员都会免费回来升级学习。