文章指南

木耳也是一种营养含量很高的食物。平时适量吃一些食物对人体有益。其营养元素非常丰富，特别是优质的蛋白铁系统非常好，具有一定的补钙效果和预防贫血的实际效果。木耳的做法有很多，比如可以用来炒海，拌凉菜，味道也很好。

清炒木耳菜

主要原料：艾叶350克，调味品：食用油15克，白大蒜15克，香油8克，米酒3克，盐2克，鸡精1克。1.艾叶洗净，捞起沥干；2.将大蒜切成粉末；3.将锅放在火上，倒入食用油煮沸，加入大蒜翻炒；4.倒入米酒，放入大头菜、盐、鸡精，倒入香油，即可食用。

木耳菜“天妇罗

原料：生鸡蛋一个，小麦粉一杯，五香粉，油，盐。1.一个生鸡蛋，一杯小麦粉，边搅拌边慢慢加入少量水，直到变粘，然后加入少量盐和五香粉，静置10分钟左右，再搅拌，防止小麦粉颗粒。在此期间，蔬菜可以提前准备，清洗和排水。2.然后锅里滚油，面糊里滚菜，贴面糊，炸。

木耳菜的营养成分

大头菜有两种，一种是常见的绿茎，一种是我只在泰国看到的紫茎绿叶。穗菜，又名葵花、豆瓣和豆腐菜，是中国历史悠久的蔬菜和水果。因为它的叶子呈环形，又肥又粘，感觉像黑木耳，所以又叫艾叶。艾蒿的营养元素极其丰富，尤其是钙、铁等元素。除了蛋白质含量略低于荠菜外，其他新项目与荠菜不相上下。该药用价值具有清热解毒、解毒润肠、活血的作用，可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮肤真菌感染等疾病。由于含有维生素D、B、C和蛋白质，热值低，体脂少，常服用降血压、益肝、清热凉血、利尿、避免便秘，非常适合老年人服用。含钙量高，是西兰花的2-3倍，草酸含量极低，是补钙补锌的首选经济发展菜。