文章指南

人是铁饭还是钢铁。对于很多人来说，特色美食和生活一样至关重要，烹饪方法也有很多种，有炸、煮、烧、炒。虽然烹饪的种类很多，但是很多朋友通常喜欢最简单最直接的方法，蒸可以说是一种非常简单的烹饪方法。大家稍微细心一点，就能做出好吃的蒸菜。接下来，我们强烈推荐几种蒸出来的菜，很简单，很好吃。

第一道、鲜笋蒸豆腐

原料：豆腐200克，鲜竹笋80克，少量香莱，调料：糖1茶匙，蒜泥1汤匙，油1茶匙

做事的方式

1.将豆腐切成5*5厘米的块。

2.将新鲜竹笋浸泡，清洗，切碎，加入所有调味品，搅拌。

3.将新鲜竹笋铺在豆腐表面，放入煎锅中，蒸15分钟，撒上香莱。

提示：

鲜竹笋加一点油，蒸出来的竹笋就不容易干了。

第二道、酱醋蒸茄子

原料

主料：青豆，400克，

调料：酱油30g，油辣椒15g，醋30g，辣椒面2g，香油15g，盐1g

做事的方式

1.掐掉茄子蒂，将青豆切成8等份，用盐水浸泡，去除苦味；

2.挤出水，放入深器皿中，大火盖8分钟；

3.在菜里排列整齐，倒入好的酱料(酱油、油辣椒、白醋、辣椒面、香油、盐)；

4.用保鲜纸盖好，放冰箱冷藏，作为凉菜。

第三道、清蒸鱼

桂花鱼1条(鲷鱼、桂花鱼)，600g左右，生姜4片，小葱2根，欧芹1根，白胡椒少量，食用油1汤匙，清蒸鱼酱油原料：酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11/2汤匙

做事的方式

1.将葱的黄叶切下，洗净，每段切一片，另一片切成条状备用。高良姜的清洗和干燥。

2.桂花鱼切好放在浅碟上。鱼下面放2-3片生姜和长葱，鱼表面放两片生姜。

3.将蒸鱼酱油等原料混合，加入两汤匙冷水，煮沸备用。

4.取一口炒锅或新中式炒锅，放入冷水烧开，放在炉子上蒸7分钟左右。鱼煮熟后，取下，倒出蒸鱼汁，丢弃葱和姜，倒入蒸鱼酱油。

5.鱼的身体变成切碎的大葱和香椒，撒上白胡椒。

6.锅里放一汤匙油，煮开倒在鱼上，就可以吃了。