文章指南

鱼是我们日常生活中常见的肉类食品。鱼的味道很嫩，肉质也很软嫩，有利于身体的消化吸收。不同的淡水鱼有不同的营养元素，可以补充人体所需的蛋白质和各种营养元素。石锅雅鱼属于地域特产食品，不仅做法简单，而且口感好，可以在家里做。

石锅雅鱼的做法是啥？

石锅制作雅鱼的方法是将雅鱼用3克川盐和15克绍兴酒腌制，将鸡颈骨放在石锅底部，然后将鱼放在猪骨上。葱花切马耳。将鸡胸肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米厚、4厘米长的条状。将香肠切成薄片，与生姜、大蒜、洋葱、虾米音乐、香菌、白胡椒、四川盐和绍兴酒连接，放入装有鱼的石锅中，然后加入牛奶汤，在炉子上煮沸，除去泡沫，在小火上移动1小时。将加工好鱼切片，控制干水分，放入石锅，2-3分钟后，将石锅放入盘中，倒入鸡油，加入鸡精。

石锅里的雅鱼上桌后，石锅还在煮，对顾客来说更浓，味道更鲜美。做这道家常菜的时候，要注意熟成的程度和烹饪的时间，这样坐着就能保持沸腾。

服用实际效果

1.川明参又名南山参，具有滋阴清肺、止咳化痰、养血的关键作用。可用于肺热咳嗽、肾阴虚咳嗽、干咳痰粘、气阴两虚、狂燥口渴。

2.该养生药膳润肺止咳化痰，舒肝和胃，补益气血，滋补气血。适用于痰火咳嗽、呼吸困难、头晕、呕吐、目赤、分泌物多，治毒疮、气血不足等。

营养成分信息内容

营养元素(每100克)热值(卡路里)62.29碳水化合物化合物(克)0.21体脂(克)3.94蛋白质(克)6.47甲基纤维素(克)0.02

原产地自然环境

雅玉出生于四川省雅安市雨城区。雅安市自然地理布局，北、西、南地势高，东地势低。西北和西北边缘地区的极端山(海拔超过5000米)常年下雪，而低山(海拔500-1000米)只占4%，位于雨城区和名山大川。丘陵地形和平坝占总面积的6%，多集中在河谷两岸，青弋江海峡两岸数量最多。出国谷东端海拔627米，全省最低。

雅安属亚热带季风湿润气候，年平均气温14.1-17.9，降水较多。大部分县年降水量在1000~1800mm以上，被称为“雨城”、“漏天”。环境湿度高，光线少。年平均降水量约1800毫米，在民间被称为“雅安市天楼”。是四川降水最多的地区，适合养雅鱼。