文章指南

在农村，农家焖菜是一种常见的做法。重点是在农家院的铁锅里多放些食物，比如五花肉、豆类、红薯粉条、蔬菜等。里面有很多食物，吃起来可以说是美味。不同村庄的卤菜所需的食物在不同的地区会有所不同。大家简单了解一下。

农家院大烩菜的做法

主要原料：土豆、辣椒、胡萝卜、红薯粉丝、五花肉调料：酱油20克、盐3克、醋2克、米酒、葱蒜、植物油。1.红薯粉丝要用比较好的纯土豆或者粉丝做。2.将原料洗净，将土豆、胡萝卜切成薄片，将辣椒掰成小块，用小水泡煮红薯粉丝。3.将五花肉切成片备用。4.锅内用少量油炒五花肉，加入少许葱、蒜，喷少许酱油、米酒，炒至香气满碗。5.再把油放锅里，这个油应该多一点。首先，将土豆放入锅中，翻炒一分钟，然后加入胡萝卜，翻炒一分钟。6.将辣椒炒一分钟，然后放入炒好的肉，再加入葱蒜、酱油、米酒调香，放水。水流略多。由于还有红薯粉丝要烧，所以吸湿性更大，然后加入盐和醋，用大火煮沸。7.将红薯粉条一起用中火烤熟，盖上外罩，烧五分钟左右。8.最后收汁，小心粘锅，开锅前丢点蒜泥进去。

作法二

主要原料：五花肉约200克，粉不平等条约约150克，豆腐约250克，胡萝卜2根，白菜调料4-5片：油、辣椒面、姜片、蒜泥、葱、辣椒2个，酱油、盐、腌鱼火锅(约350毫升)

1.把所有的盘子都洗干净，然后预订。干红薯粉丝泡了，我用自己的湿土豆粉丝(链接；2.将五花肉切成片，水豆腐，切片，将大白菜的茎和叶分开，将大白菜的茎和胡萝卜切片，大白菜的叶略大。3.锅里加点油，放点肉。将油炒熟，放入橙子中备用。4.放姜、蒜、辣椒，然后放辣椒面、白菜梗、胡萝卜、水豆腐、泡鱼火锅(我用小肥羊白汤火锅底料代替放水)。煮5分钟，5。加入红薯粉丝，少量盐，酱油3分钟，放白菜叶，炒熟蒜2分钟。