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六种老陈醋是一道常见美味的家常菜，是小火锅的好配菜。非常适合夏天食用，有非常好的清嗓效果，有非常好的增进食欲的实际效果，也是很好的饮用菜。具有消暑退烧的功效。方法也很简单。事先准备好合适的丝瓜、皮蛋、鲜虾即可。我们来看看六种老陈醋的方法。

老醋六样作法

1 主要材料；

去皮丝瓜150克，皮蛋40克，大海螺头40克，鲜虾30克，花生仁30克，海蜇头30克，调料：赖襄段，蒜粉各10克。调料：盐5g，鸡精5g，白砂糖3g，山西老陈醋50g。制作：将丝瓜去皮，放入冰箱中彻底冷却。将大海螺和鲜虾焯水后，将刺好毛，将花生炒好，将皮蛋煮熟切片。将上述原料放入器皿中，加入少量赖襄段、蒜末、盐、鸡精、白糖和50克山西老陈醋。特点：性寒味美，健脾开胃，生津止渴，夏季饮食俱佳。

老醋六样作法2

原料：小海螺、丝瓜、洋葱、皮蛋、炒花生、红辣椒、香草。调料：辣椒油、植物油、色拉油、盐、味精、白糖、老醋。流程：1。在冷水中用盐煮大海螺。由于是小海螺，可以水煮，去壳保留。

2.解决皮蛋的问题，把皮蛋切好，放在开水下备用。或者买现有的皮蛋香肠。3、丝瓜、洋葱、红辣椒铁架块保留，丝瓜是最好的拍摄种类。4.炒花生可以去销售市场买现有的，1元就可以了。5.辣椒油、盐、味精、老醋要根据自己的口味适当添加。色拉油、植物油、白砂糖只是为了改善口感。没必要加太多，加一点就好。