摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

 

摩卡咖啡培训内容

1、咖啡的身世之谜--从种子到一杯咖啡，分析了解咖啡萃取的关键原则;

2、探讨常见咖啡器材的萃取手法以及背后关键，探讨不同咖啡研磨设备的种类其性能及效率;

3、分析不同烘焙度对咖啡风味的影响，咖啡萃取研究的历史与影响;

4、咖啡萃取的工艺技术--萃出率与浓度，咖啡萃取相关的物理现象;

5、咖啡萃取过程的化学物质与变化，最新萃取用水品质的概念与解析;

6、解析与正确使用新版咖啡萃取控制表，在萃取之外影响咖啡风味的因素。

 

摩卡咖啡

培训实操内容

A、理论学习：1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

 

 

培训支持

1、选址支持

：总部有专业的市场规划团队帮助进行选址考察。

2、装修支持

：总部统一提供设计图纸，最终验收装修成果。

3、培训支持

：总部的培训是根据培训商实际情况制定课程的，确保培训商能通过培训学到东西。

4、推广支持

：多渠道贯通，一网打尽，市场调研、活动策划、市场拓展。

5、营运支持

：免费提供各类实战运营操作模式，并全程跟踪运用。

6、宣传支持

：总部为培训商定制宣传推广策略以及活动策划。

7、项目支持

：项目已有知名度，可以凭借市场影响力吸引客源。