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猪脚是人们经常吃的一种食物。猪脚的营养非常非常好。含有丰富多彩的胶原蛋白粉，具有一定的养颜美容作用。对于体质较弱的人来说，适度的饮食对人体的护理和营养有非常好的效果。如果想把猪脚煮烂好吃，有一定的烹饪方法。我们来看看这几个方面。

怎样煮猪蹄又烂又美味

炖猪蹄和猪肘一直都是我妈的拿手好戏。我妈炖的猪蹄，虽然做法简单，但是真的好吃，软烂，肥而不腻，真的叫入口化。

其实炖香烂猪蹄用不了多久，需要独特的工艺！废话不多说，我们看中了，就练吧！

先放猪脚(其实是蹄子，猪脚的顶端，我这里习惯叫猪脚！)清洗干净，用刀切几个孔，有利于口感。烧开水是必不可少的过程。烧开水后，用刀刮去猪皮上的污垢和毛发。

锅内放入一定量的水，放入猪脚，放入米酒，大火煮沸，文火煮20分钟，取出控制水分。

然后来最重要的独特工艺，油炸！将植物油倒入锅中，煮沸后将猪脚放入锅中煎熟，翻面使两面受热均匀，煎至皮呈橙色。

煮好后再放入原来的火锅里，加入酒、酱油、白糖，用文火再煮一遍，大概要半个小时才能煮好。

煮熟后的猪脚软烂，入口即化，香醇诱人，肥而不腻，非常非常好吃。

吃猪蹄能美容护肤

猪脚含有丰富多彩的生物大分子胶原蛋白，是一种廉价的美容护肤食品。生物大分子胶原蛋白对皮肤有独特的营养作用，能促进皮肤细胞消化、吸收和储存水分，避免皮肤干燥和皱纹，使皮肤光滑顺滑。此外，猪脚肉中的鱼胶原蛋白也极其丰富多彩，可以提高皮肤的延展性，改善延展性，提供丰富的血液循环系统，提供丰富的营养，淡化或淡化皱纹，使皮肤看起来柔软、细腻、明亮、白皙。

还有，猪脚肉里的猪蹄筋比较确定，咬人需要很多牙齿。这样在吃猪蹄筋的全过程中训练咬肌和面部肌肉，肌肉纤维变大变厚，体积变大，使脸颊看起来圆润。世界上一些国家的美容护肤专家的观察结果证实，经常吃猪蹄的人可以使面条断面均匀丰满，避免产生上宽下窄的“猴尖脸”。随着中老年人的衰老，面部肌肉和咬肌慢慢收缩，比如经常吃猪脚，对于保持容貌和健康更有意义。