文章指南

新疆麻辣鸡是中国新疆伊犁的一种著名特色食品。因为在整个机器的制作过程中，不仅会把肌肉做得美观漂亮，还可以加入一些火锅配菜。这种火锅配菜可以和鸡胸肉一起改变营养含量，而且他们的抱鸡菜一般都比较大，所以也叫新疆炒辣子鸡。火锅白米新疆炒辣子鸡是怎么做的？

晚餐：选择低糖无油渍的粗粮、杂豆、红薯

与大米和白面相比，全谷物和红薯膳食纤维成分丰富，动能低，饱腹感强。所以要少选米饭和白馒头，选择粗粮米饭、粗粮馒头、粗粮鲜面、全麦吐司、蒸玉米、紫薯、山药、土豆、燕麦片等。选择粗粮餐时，注意配料表，选择粗粮成分高的餐。比如全麦吐司就是调料里只有全麦面粉的吐司面包，燕麦片就是配料单里只有燕麦片的纯燕麦片。如果粗粮没有包装，看起来更粗糙、吃起来更粗糙的粗粮一般粗粮成分更高。此外，油条、油馍、大饼、炸馒头、葱油卷、陕西油洒面、披萨、煎饺、芝麻饺、奶黄馍等加糖加油的餐食，动能大大增加，需要少选。比如馒头的动能是236千卡，但大饼、油条、油馒头的动能分别达到298千卡、388千卡、403千卡。

蔬菜和水果：选择多叶蔬菜、瓜类和西红柿以及细菌和藻类

蔬菜水果的整体动能明显小于谷类、新鲜水果、肉类、蛋类、奶类和豆类，所以如果只有一个减肥建议，那就是多吃蔬菜。但蔬菜水果中也有略高的动能，减肥时可以少吃。蔬菜水果的动能基本在30 kcal /100 g以下，建议每天吃450 ~ 600 g，平均每餐150 ~ 200 g。这类蔬菜水果的关键是叶菜类、瓜类和茄类、菌藻类，如油菜籽、油菜、白菜、荠菜、羽衣甘蓝、白菜、西兰花、香菜、羽衣甘蓝、白菜、青菜、油菜籽、丝瓜、黄瓜、东瓜、佛手瓜、茄子等。

优质蛋白质：选择低热量蛋白质

肉、蛋、奶和豆类都是优质蛋白质的关键来源。选择那些热量低，性价比高的人体脂肪。低脂食品包括瘦猪肉、去皮禽肉制品、豆腐、大豆油皮、无糖酸奶、纯牛奶、生鸡蛋、鱼虾。人体脂肪质量，河虾最好，畜禽肉最差。