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黄颡鱼是一种蛋白质含量高、碳水化合物成分丰富等。非常适合宝宝服用。吃了对宝宝促进智商的生长发育非常有益。此外，它通常胆固醇高，有心脑血管疾病的症状。服用后对身心健康很有好处。黄颡鱼是很常见的做法。下面详细介绍黄鲢鱼的做法。

黄鲢全集

辣椒鲢鱼剁碎首先，将朝天椒、10克生姜、10克大蒜剁碎，放入容器中，加入3克盐、5克豆豉、3克糖，搅拌均匀。将切碎的辣椒放入玻璃瓶中，在软木塞上放一个双层保鲜袋，盖紧。7天后即可服用。鱼头用胡椒粉清洗干净，用刀切成两块，鱼头背面用胡椒粉连接。取半壶冷水，加入米醋、盐，将鱼放入锅中浸泡去腥。将剁椒鱼头捞出，在横截面上铺上香油，撒上鸡精、木薯淀粉、盐、米酒、白糖拌匀。将剁椒鱼头倒放在盘子里，涂上剁椒酱，下面放洋葱和大蒜，放在锅笼里蒸20分钟。取出蒸盘，在鱼头上撒上葱花和剁椒，倒入滚油。

将煮好的鲢鱼、鲶鱼宰杀洗净，捞出网鱼，切成厚度约0.2厘米的薄片，然后放入碗中，加入盐、米酒、淀粉拌匀；辣椒鱼头、鱼骨剁成块；生姜、大蒜去皮洗净，切成葱姜末；大葱洗净，切成葱花。将锅放在火上，加一些油加热到40%，加入鱼，滑走，当油变成乳白色时，滴油，捞出。控制干油。锅里留一两片左右的油，放入豆瓣菜膜，用热水浸泡，炒出樱桃色的葱、姜、米。加入约500克水，放入洒、片、油、盐、醋、白砂糖、辣椒面中，用文火煮开。等鱼熟了，味道浓了，放鸡精，葱花，上碟。

鲢鱼头豆腐汤：鱼头用剁椒洗净，捞出控干水分备用，豆腐切块备用；锅里滚油，鱼头放辣椒炒(约三分钟)，放入姜、蒜、米酒30克，加入开水1000克(没有放辣椒的鱼头)，中火煮15分钟；放入军用被子里，放入腌鱼火锅，根据我的口味烤3分钟，煮之前放入蒜叶和黑胡椒。

塘沽鲶鱼一把鱼清洗干净，就用刀在鱼身上画一个“井”字刀模；撒上盐，撒上干小麦粉；将鱼煎至橙黄色，捞出盘外；将番茄酱、醋、白糖放入锅中翻炒，加入水淀粉勾芡，淋在炸好的鱼身上。