文章指南

燕窝的营养价值很高。起初，燕窝含有丰富多彩的微量元素，不仅适合成年人的身体，也可以被许多儿童和老人食用。另外，燕窝的量要控制好。成年人每天燕窝的摄入量应控制在3-5克，最好不要贪吃或多吃。最好一周上下吃两次。干燕窝可以用矿泉水浸泡，完全浸泡燕窝大概需要4到8个小时。

做事的方式

冰糖燕窝

原料：血燕燕窝8克(2人份)，老冰糖4克

练习：

1)用测量秤称燕窝的重量。成年人每次要吃3-5g燕窝，最好一周吃两次。

2)将干燕窝放入矿泉水浸泡4-8小时，放在空气流通的地方，注意观察燕窝的膨胀程度。

3)燕窝软肿后，用小相机轻轻拾起漂浮的雪琴毛。

4)羊毛采摘后，用矿泉水清洗一两次。

5)清理干净后，仔细将燕窝按纹路掰成薄片，用手指将燕子头磨得尽可能细。

6)将解好的燕窝倒入炖锅中，加入矿泉水浸泡燕窝，水流量略高于1CM。

7)盖上盖子，放入煎锅中。用文火炖2小时，表面呈现少量泡沫塑料，以少许沸腾、浓稠感、蛋香味为蒸的标准。

8)炖的情况下，把老冰糖变成冰糖水，煮开后加入燕窝中，搅拌均匀。

木瓜炖燕窝

原料：鲜熟木瓜1/4~1/2(视大小而定)，燕窝灯30~50克，老冰糖50克。

练习：

木瓜去皮洗净，用刀切开，去核，用勺子挖木瓜肉，备用。将燕窝用冷水浸泡，浸泡30分钟左右后扔掉，再次加入冷水浸泡一个半小时，然后取出燕窝，与木瓜肉一起放入炖锅中。另外，用第二次浸泡过燕窝的冷水将老冰糖烧开溶解，趁热倒入盛有燕窝和木瓜肉的炖锅中，盖上盖子，炖两个小时，温热后即可食用。