文章指南

海鲜不仅味道新鲜，还经常吃各种海鲜，可以补充身体所需的各种营养元素。海鲜蒸锅是一种将各种海鲜放在一起烹饪的食用方法。方法比较简单，可以把你喜欢的海鲜全部放在一起，在炒锅里上下蒸。有些人对海产品过敏，有些疾病患者不宜食用海产品。食用海产品前，要掌握清楚服用的禁忌。

自己做海鲜蒸锅

材料：大闸蟹、蛤蜊、蛤蜊、虾、海龙虾、鱿鱼、洋葱、生姜和大蒜

海鲜蒸锅的制作方法

炒锅蒸海鲜。要在锅底厚的锅里蒸，把所有的材料都清洗干净，生姜切片，大蒜切片，锅里放入水，放上瓷盘或蒸锅，按照真实时间开始蒸。把整个大蒜放在底部，铺上海鲜，蒸熟。(海运货物一般沸水后蒸5-7分钟，但实际情况视具体情况而定。)

谁不应该吃海鲜

高血脂人群：蜗牛和螃蟹，尤其是蟹肉，含有高胆固醇。胆固醇和血脂偏高的人要注意少吃或不吃这种海鲜产品。

关节炎、痛风患者：有哪些海鲜产品，如海参、海鱼、海带丝、海藻等。含有大量的佩兰，如果患者频繁食用会加重病情。

渗出性疾病患者：血小板计数低、血友病、维生素B12缺乏等渗出性疾病患者。应该少吃或者不吃海鱼。由于鱼肉中常含有20碳5烯酸，可抑制血小板凝聚，进一步加重渗出性疾病患者的出血。

肝硬化患者：肝脏硬底时，身体不能引起凝血因子，血小板低，非常容易引起出血。如果你吃含有20碳5烯酸的金枪鱼，大蓝鳍金枪鱼等。病情会大大恶化，就像意料之外一样。

皮肤病患者：皮肤病患者常不能吃海鲜，因为海产品中常含有的蛋白质进入体内后可作为过敏来源，引起瘙痒、肿块等过敏症状，或使原有的皮肤病发作加重。因此，皮肤科医生将海产品视为发病原因之一，规定部分患者为禁忌。

吃海鲜引起的过敏性皮肤病多属于I型超敏反应，可引起平滑肌痉挛、毛细血管扩张、通透性增加、渗血水肿、嗜酸性粒细胞增多。临床症状为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身性疾病；或使婴儿湿疹、弥漫性湿疹等。攻击或加剧。

海产品有利于降血脂，过量食用可能增加胆固醇。生物学家发现，爱斯基摩人患心血管疾病的可能性较小，这与他们的关键成分来自海鱼有关。这种淡水鱼富含多价不饱和脂肪，可以降低甘油三酯和低密度蛋白胆固醇，减少心血管疾病。

虽然虾、蟹、金枪鱼、蛤蜊的胆固醇含量较高，但由于其饱和脂肪含量较低，且虾、蟹类海鲜中的胆固醇大部分集中在头部和蛋黄，服用时不易摄入过多胆固醇。

吃海鲜的利与弊

好处：海产品有利于降血脂，多价不饱和脂肪丰富多彩，可降低甘油三酯和低密度蛋白胆固醇，减少心血管疾病。

缺点：新鲜食物含有较多的不饱和脂肪，结缔组织较少，不仅容易消化吸收，还能合理避免大动脉粥样硬化，因此乙肝携带者可以适量食用一些海鲜。