文章指南

板栗是一种常见的东西，不仅具有滋补养生的功效，而且味道鲜美，具有活血消肿的作用。板栗在日常生活中应用广泛，既可以炒熟，也可以做成板栗烧鸡。板栗烧鸡是平时非常受欢迎的特色食品。栗子烧鸡虽然好吃，但是很多人做起来并不容易。下面详细介绍一下公鸡烧栗子的做法。

公鸡如何烤栗子

练习1

主料：老母鸡1000克栗子(鲜)200克调料：鸡精2克木薯淀粉(豇豆)10克盐2克食用油50克酱油30克葱25克动物油20克

1.老母鸡清洗干净，把头和爪子切成两块，胸和翅膀切成六块，其他位置切成3厘米厚的块。鸡翅切成每片，鸡块切成4厘米的块，鸡手腕用小方块掰成4块

2.栗子用刀在壳的表面切成十字形，放入沸水锅中，放在炉子上煮5分钟，去壳

3.把炒锅放在炉子上，倒入食用油，烧至七成热。放入黑胡椒鸡，煎5分钟，取出

4.锅里的油倒掉，加入600毫升老母鸡汤、栗子、酱油、盐、白糖、鸡胗、鸡肝、黑胡椒鸡块，大火烤10分钟至肉松、栗子糯，然后加入猪板油、鸡精、葱根，用湿淀粉勾芡，然后出锅装盘。

练习2

原料：老母鸡1只(约1000克)、板栗200克、香油250克(约75克用量)、动物油、老母鸡汤、鸡精、白糖、淀粉和面粉、盐水、酱油、盐、蒜白。

1.宰杀老母鸡，去除内脏、头部和爪子，清洗干净并切掉颈部。将鸡切成两块，胸、翅切成六块，其余部分切成2.4厘米厚的块，鸡翅劈成两块，鸡脖子切成3厘米长的块，鸡手腕切成四块，小方格线切好，栗子壳用刀切成线，放入沸水锅中，放在炉子上煮5分钟，脱去蜕皮，去皮；

2.将炒锅放在灶火上，放入香油，烧至七成热，放入黑胡椒鸡块煎5分钟，然后用漏勺捞出，去掉锅里剩余的油，加入老母鸡汤、栗子、酱油、盐、白糖、鸡脓和肝，大火烤10分钟。当肉松，栗子粉糯时，加入动物油、鸡精、鸡精。

吃鸡肉的好处

1、健身减脂

鸡胸肉高蛋白、低体脂，是减肥、运动人群可以经常食用的肉类食品。

2、减少胆固醇

鸡胸肉脂肪率较低，维生素含量较高，有利于降低胆固醇。

3、推动大脑发育

它具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑血管功能、促进儿童智力生长发育方面也有很好的效果。

4、医治气血虚

根据中医基础理论，鸡胸肉具有彭中养血、补肾填髓、益五脏、补虚的功能，可治愈身体虚弱引起的困倦、头晕等症状。

5、清肝火血

中医认为，鸡胸肉入肝经，故有清肝泻血的功效。女人选择自然分娩时，会流很多血，肝脏是藏血的人体器官。这时，她可以通过炖一些老母鸡汤来清肝活血。