文章指南

牡蛎被认为是一种更具成本效益的海产品。所以对于喜欢吃海鲜产品的人来说，如果经济发展实力不允许，也可以选择购买蚝油来吃。而且，牡蛎的做法如果得当，可以充分发挥海鲜的浓厚味道，每天都可以花式吃牡蛎。其中，少部分有才华的人应该尝试用青豆炖海蛎子，所以大多数人可以尝试用青豆炖海蛎子。

原材料

蛤蜊、紫青豆、大葱、香草、大蒜和生姜

作法

将1、茄子切成条(块、片、丁)，用盐搅拌腌制5分钟；

2、青豆变松后，再次清洗干净，控制干水分备用；

从3,、

,的油锅开始，炒小葱、蒜末和干红辣椒；

将茄子在4、

翻炒至变软；

5、加了少量白糖增强新鲜度，青豆表面铺了牡蛎；

6、

,盖上盖子，用小火煨至鳊鱼全部开口；

7,、,调咸味加入鸡精，撒上小葱和小葱，翻炒均匀。

小提示

1、

青豆提前加盐，放入锅中不油不沾；

2、喜欢酱油可以适当添加，我比较喜欢原味的青豆，味道不一样；

开口后，3、牡蛎不能长时间煮熟，否则肉质会收紧，影响口感。

海蛎子的作用与功效

(1)蛤肉味咸寒，入肺脾两经。具有滋阴润燥、利尿消肿、散结明目、止咳化痰的作用。治痰浊、咳喘、水汽浮肿、胃痛、呕吐、浊白、虚脱、稀胀、烫伤。

(2)牡蛎具有开胃、止咳化痰、消肿活血的作用，可用于治疗黄疸和水肿。牡蛎还有预防心血管疾病的作用。牡蛎中含有的赖氨酸可以排出血液中过量的胆固醇，避免动脉硬化，加强肝功能检查。它含有铁，可以防止贫血和美白皮肤。牡蛎含有铜，具有辅助胎儿神经生长发育的作用，对孕妇和胎儿都有好处。牡蛎对胆固醇和高脂血症患者以及患有甲状腺结节、支气管炎、胃病等疾病的人具有健康饮食治疗的效果。

(3).的癌症预防如今，除了传统的使用方法，还进行有机化学来获得牡蛎组织，这种提取物被称为蛤蜊。临床实验证明牡蛎对小鼠肉瘤和腹水瘤有抑制和缓解作用。

(4)以苦恼为乐。服用牡蛎和贝类后，人们往往会感到精力旺盛，这无疑有利于消除一些令人苦恼的疾病。

(5)恢复了健康症状。牡蛎含有蛋白质、人体脂肪、糖原和多种矿物质，能滋阴润燥、止咳化痰、明目。对干咳、失眠等症状有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺结节也有作用。

(6)治疗糖尿病。现代科学认为蛤肉一天炖三次可以治愈糖尿病。

(7)治疗口干和咳嗽。常服蛤肉、苋菜，可治肾阴不足引起的口干、干咳、心烦、手脚热。