文章指南

海鲜有很多种。我们通常知道的是贝类的海鲜。比如贝壳是喜欢的类型，但是贝壳怎么会好吃呢？海贝很容易油炸和烹饪。大家要选择比较新鲜的食物，海贝可以和茄子一起炒，和豆腐一起炖等。而且营养也比较高。

茄子海蛎子

夏天自然服用以提神为主，搭配茄子后有清热去火解暑的实际效果。

食物提前准备

茄子、牡蛎、生姜、葱丝和色拉油。

方式流程

1、

将茄子洗净切圈，姜蒜备用；

2、

蚝茶加少量盐，等待吐沙；

3、锅中加入冷水，放入茄子和姜片，然后加入洗净的鲷鱼大火烧开；

4、牡蛎开口后，关火，加入少许盐，加入洋葱，加入色拉油调味。

小提示

让牡蛎快速吐沙的方法也可以是泡茶时加少量油。

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉扇贝堪称牡蛎菜肴中的经典。

食物提前准备

4只牡蛎，20毫升海鲜酱油，4个蒜瓣，30毫升香油，少量姜蒜，适量五香粉，胡椒粉，30毫升米酒。

方式流程

1、

来回洗海鳊鱼，清洗后响铃，脱肉清洗；

2、在贝类身上抓伤，然后加了米酒腌制一会儿；

将葱花、蒜末、胡椒粉放入一小盘3、

,然后加入朱厚酱和五香粉搅拌；

将4、浸泡过的扇贝肉放入清洗干净的珍珠贝中，将搅拌好的调料撒在贝壳肉上；

5、

被放入炒锅，蒸5分钟后在大火上汇报工作；

在6、,启动另一个煎锅，加入芝麻油，煸炒小葱，然后把它们倒在贝类肉上。

小提示

牡蛎的蒸制时间不宜过长。清洗时注意清洗黑色纱布和残渣。

枸杞子文蛤汤

食物提前准备

豆腐一块，蛤蜊500克，枸杞适量，生姜5片，洋葱少量，色拉油适量，盐，鸡精，香油。

方式流程

1、将蛤蜊洗净，豆腐切片，枸杞焯水，生姜切片，葱花切段备用；

2、

锅中加入适量冷水，放入姜片中煮沸；

3、

然后加入豆腐煮开，然后放入蛤蜊和枸杞；

在、大火后加入盐、鸡精和香油，直到蛤蜊开口，会后撒上洋葱。

海菜腌制的生虾

食物提前准备

腌制生虾500克，海藻30克，香油，盐，白胡椒粉，姜和香草。

方式流程

1、

将清洗海藻，沥干水分备用；

2、,卤制的生虾洗净晾干，锅里烧开水，放入姜片和卤制好的生虾；

3、再次煮开后，加入海苔、白胡椒粉，最后加入盐调味，撒上香草和滴香油。

小提示

腌制的生虾不宜久煮。