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绿豆芽和木耳是人们日常生活中经常食用的两种食材，也是两种营养价值很高的食材。无论吃绿豆芽还是食用菌，对身体都有好处。那么，绿豆芽可以用木耳炒吗？其实两者可以一起炒。如果一起炒，还能给身体补充很多营养！

一、木耳炒黄豆芽做法

(1)将浸泡过的菌类去除蒂部进行清洗，捞起备用。

(2)将绿豆芽洗净捞出备用。

(3)然后，将木耳放入沸水中煮沸，捞出。

(4)将米锅里的油烧开，用绿豆芽翻炒。

(5)然后，将木耳炒至绿豆芽碎。

(6)然后，在洋葱中加入一些盐和味精调味料，搅拌均匀。

二、黑木耳的营养成分

黑木耳，别名黑木耳、木耳、树鸡，用料软，口感鲜嫩，味道鲜美，风味独特。它是一种著名的食用菌菌株，营养丰富，被称为“食品阿司匹林”。

黑木耳具有养血润肺、止咳健脑、益体活血、收敛润肠、活血化瘀、美容养颜的功效。

含大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养元素。

富含丰富多彩的绿色植物胶原蛋白成分，具有很强的吸附作用，对头发、稻壳、木屑、碎石、金属屑等异物也有融化和化学作用。这是随便吃不能消化吸收的。

三、绿豆芽的营养成分

绿豆芽含有较低的热值、较高的水分和膳食纤维。

豆芽除了发芽全过程转化的维生素c外，还含有优质的天然植物蛋白和丰富多彩的维生素e、维生素b21、维生素b22、钙、钾、磷、铁等矿物质，这些原本是豆类所含的。绿豆芽可以合理预防维生素b22不注意的症状。

豆类种子中储存的一部分木薯淀粉和蛋白质通过水解溶解，转化为自身生长发育所需的糖原和碳水化合物，进一步提高了豆类中木薯淀粉和蛋白质的利用率。