太原学习水煮肉片,川菜厨师一对一培训(山西水煮肉片视频做法视频)

作者:冯耀宗
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  水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中有名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是麻、辣、鲜、香。

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