文章指南

广式月饼是年轻人非常喜欢的一种中秋月饼，与普通的中秋月饼有很大的不同。广式月饼更漂亮，看起来很开胃。此外，广式月饼很好吃，通常可以作为小吃。广式月饼最重要的是冰皮的制作，这对制作广式月饼很重要。那么，广东月饼怎么做呢？

第一步：将冰皮原料混合搅拌均匀。首先在牛奶中加入食用油，搅拌均匀，然后将所有的糖原和粉末倒入油乳混合物中混合，然后当面团呈现出与粘稠的酸奶相同的状态时混合。

第二步：将面糊过滤，将混合好的面糊用漏勺过滤三到四次，使面糊细腻如丝。

第三步：现在我们刚开始做冰皮。将面糊放入微波炉中，以40%的加热功率放入微波炉中加热2分钟。拿出来混合。放入微波炉80%热点加热一分钟，然后混合。

第四步：这时我们可以看到面糊中的水分已经基本收集完毕，面糊刚刚开始结块。如果你觉得煮好的面糊干了，我们可以加入一些牛奶，搅拌均匀，面糊变稀，然后放入微波炉加热30秒。

第五步：接下来，就可以开始做冰皮面糊了，提前准备好馅料。冰皮面糊稍微冷藏。面糊不烫不沾手时，搓成冰皮面糊，分成大小基本相同的面糊球。

第六步：同样，我们把红豆馅分成相应的份，揉成红豆球，大约是面糊球大小的三分之二。

第七步：把馅料像包子一样包在面糊球里，揉成球形，在皮上均匀裹上一层熟糯米粉。现在，我们可以用中秋月饼把它压出来！

第八步：压塑前，在中秋月饼摸具里面撒一些熟糯米粉，避免面糊粘在磨具上，不会死掉。煮糯米粉也很简单。将粘米粉放入容器中，在微波炉中加热2或3分钟。