文章指南

日常生活中，为了保持身心健康，每天吃什么都要选好。总的来说，你注意营养搭配。毫无疑问，只吃一种会有一定的营养缺乏。就肉制品而言，确实有各种各样的做法。如果你喜欢它们，你可以吃各种肉制品。今天给大家介绍一种简单的肉制品，——宝塔肉。其具体方法如下。

宝塔面板肉的做法一

原料五花肉500克宜宾芽菜300克西蓝花50克

调味品：水淀粉荷叶饼10克，老味汤6个为宜

过程

1.将五花肉洗净，放入老味噌汤中煮至七分熟；将西蓝花洗净，泡在水中备用；

2.将煮好的五花肉用铁架切好，放入碗中，放入豆芽，倒入老味噌汤，放入蒸锅蒸2小时；

3.肉扣在盘子里，周围是西蓝花，用水淀粉和水淀粉增稠，淋在盘子里，配上荷叶饼。

宝塔面板肉的做法二

主料：五花肉、干菜、平菇、毛笋。

宝塔肉配方调料：葱、姜、八角、酱油、绍兴酒、白糖、白胡椒粉、八角、姜、葱、盐、油、香油。

过程

1.储备原材料。竹笋平菇滚筒饭。将干燥发霉的蔬菜浸泡，放入自来水中煮沸，挤出水分。烧开，加入姜沫和葱花翻炒。

2.放入干发霉的蔬菜，放入香菇丁，倒入笋丁，翻炒均匀。

3.加入绍兴酒、鲜酱油、白糖、白胡椒粉和适量盐，放好。热锅内放入冷水，加入八角、八角、高良姜、洋葱、姜片，然后加入肉。煮沸后，倒入适量绍兴酒，改小火煨至里面没有血。然后用盐调味，调好味，关掉烛肉，在火锅里泡两个小时，再把火锅重新煮开。立即取出肉方块，趁热在猪皮上均匀抹上少量酱油，然后晾干。

4.待皮干后，将肉面的软皮朝下放入煎锅中。肉的软皮煎成虎皮色，然后取出，冷却后冷冻。将冷冻肉取出，切成2mm的块，不要打碎。所有的肉方片都做成厚度2mm的对称片。

5.切片完成后，再把肉方片卷起来。又进了原来的广场。尾端用木牌固定。然后用手指把还原的肉和一步一步的变化分开一定的缝隙，就会是金字塔形状。

6.中间的大缺口用油炸内陷盖住，放入盘中。把肉末做好，放在煎锅里。西蓝花，切成小块，清洗干净。水用完时加入适量的盐和少量的油。

7.把肉末蒸一个半小时，直到肉软烂。把菜里的汁倒出来，留作备用。用西蓝花装饰设计。蒸好的肉汁，倒入炒锅里煮开，用少量水淀粉勾芡，汁化后滴少量香油。趁热把调味汁倒在肉上就行了。