文章指南

说白了，东北火锅就是东北地区流传的火锅，是北方人喜爱的民间美食，集香、鲜、滑等各种优点于一身。在东北吃过火锅的人都知道，火锅是一种新鲜、执着、催肥的食物，但不容易让人觉得无聊，吃得很好。那你平时是怎么做这种地道的特色菜的呢？分享东北火锅的做法。

原,料,：生蚝150克、竹子50克、虾干100克、螃蟹200克、熟肥肉300克、咸菜250克、炒粉丝、冻豆腐250克、盐3克、鸡精6克、米酒香油15克、醋20克、酱油4克、猪肉板油75克、白胡椒粉2克、白汤1500份

味碟：

香油和醋。可以根据每个从机的口味进行配置，每个从机一个菜。

东北地区海鲜火锅的作法

1.取下螃蟹的爪子，打开扁头，去沙袋后剁了4块；将熟肥肉和冻豆腐切成片；竹柱洗净蒸去筋；牡蛎去壳清洗；虾皮浸泡干净；咸菜洗净后切成丝。

将2.锅放在火上，倒入动物油烧开，将葱花和姜沫煸炒出香味，加入肥肉、泡菜、粉丝、冻豆腐、扇贝、黑鱼、牡蛎、虾干、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒和白汤，烧开，去掉白沫，倒入点燃的火锅中，煮沸后服用。

特性：

口味清淡正，质嫩可口，营养丰富，有利于儿童心身生长发育。

海蛎营养分析

牡蛎，又称杜牡蛎，是杜牡蛎科小动物的肉。牡蛎肉：又称牡蛎肉、牡蛎黄。辽宁省、河北省、山东省、江苏省、浙江省、福建省、广东省等沿海城市都遍布。“牧”是指雄性的马和野兽。先民认为纯男无女，故名穆；牡蛎是指一种大型中草药，所以被称为牡蛎。

营养元素：每100克牡蛎含有83克水、5.3克蛋白质和2克人体脂肪。2g，灰分2.4g，碳水化合物8.2g，维生素D27mg，酸性胺o. Olmg，维生素b20。13毫克，钾200毫克，钠462.1毫克，钙131毫克，镁65毫克，铁7.1毫克，锰0 _ 85毫克，锌9.49毫克，铜8.13毫克，磷115毫克，硒86.64毫克，烟酸1.5毫克.

药用价值作用

:收敛，清热解毒，益阴散结，止咳化痰，敛阴潜阳。主治盗汗、盗汗、遗精频繁、腹泻、月经崩漏、清稀、惊风、头晕、痈、痰核、疝气、疼痛、痈、疮、失眠。

食物禁忌：

气血两虚、风寒感冒者禁用，疖子者慎用。另外避免服用四环素。