文章指南

江西井冈山是著名的抗日老革命根据地，也是很好的度假胜地。每年都有很多人到江西井冈山去体验那种文化艺术，江西井冈山有很多特色美食，比如炸石鸡、蓝草笋、红烧狗肉，这些都是江西井冈山营养丰富的特色小吃。许多人对这种食物着迷已久。下面详细说明一下江西井冈山有哪些有名的小吃。

油煎石鸡

石鸡是江西井冈山特有的螃蟹，肉质鲜嫩。因为石鸡生长发育于山、谷、溪，很难捕捉到。在石鸡存在的地区，一般会出现在毒蝎子里，所以菜品比较珍贵。

蓝草的小竹笋

这也是一道以小竹笋为原料的土菜，是江西井冈山特有的。煮熟后拼成蓝草形状，特点是经常吃不腻。

希尔炖吴冶山鸡

希尔是江西井冈山的土特产；吴冶山鸡是江西井冈山下五山地区特有的鸡种。石耳炖吴冶野鸡味道鲜美，很受女性欢迎

红烧狗肉

狗毛洗净后，挂在麦秸火上烤成橙黄色。然后，把羊肉放在锅里，用山茶油煎至血破。加入生姜、大蒜、八角、八角，舀入冷水中，文火炖，炖好后放在盘子上。

莲血鸭是江西井冈山的美食特色。嫩鸭肉与干胡椒和蒜瓣一起煮。色泽紫红色，麻辣爽口，极其嫩滑嫩滑

江西井冈山有很多色彩鲜艳、味道鲜美的特产，如井冈山南瓜汤、都督杜家、井冈山熏笋烤肉、十二里炖吴冶山鸡、兰草小笋等。强烈建议用烟草笋烧肉。井冈山是八百里的竹海，不同种类的竹笋很容易做成笋干。熟竹笋用炭火烘烤，因其颜色为深褐色，故称之为黑烟竹笋。烤肉味道醇厚，竹笋味道绵长。还有石耳炖吴冶野鸡，江西井冈山土产；吴冶山鸡是江西井冈山下五山地区特有的鸡种，因其具有清热解毒、降血压、滋阴补气血的功效而受到女性的热烈欢迎。另外还有兰草的小竹笋，也是以小竹笋为原料的土菜，江西井冈山独有。煮开后拼成兰草状，特点是不腻吃，营养含量高。