文章指南

鸡爪，又称缝爪，有一定的食疗作用。虽然它的肉很少，但它耐嚼，受到了许多人的热烈欢迎，特别适合吃。鸡爪作为一种休闲娱乐食品，在中国有很多制作方法。要想做得好吃又简单，首先要选择新鲜的鸡爪，然后提前准备好合适的原料。让我们学习一下如何让鸡爪变得简单美味。

怎么做鸡爪简易又美味

原料：鸡爪、葱、姜、蒜、花椒、八角、米酒、酱油、盐、糖、鸡精。做法：1。鸡爪洗净，加入未烧完的水，煮开，放在开锅里煮2分钟；2.煮熟的鸡爪用冷水洗净，控水；3.出锅，烧油，炒葱、蒜、辣椒、八角；4.将鸡爪放入油爆中，煮米酒和酱油，翻炒以上所有颜色；5、加入一罐酒，加入适量水，即可，煮沸后，转小火慢炖；6.收汁过半时，加入适量盐、糖、鸡精调味；7.果汁基本上是湿的，所以可以煮。

怎样选择凤爪

购买鸡爪时，规定鸡爪的表皮洁白有光泽，留下淡黄色的死皮；鸡爪的材质密不可分，延展性好，表层略干或略湿，不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面有粘性，说明鸡爪存放时间过长，不适合购买。

凤爪的存储方式

鸡爪最好用新鲜蔬菜做，放在放电冰箱里冷藏1-2天不发霉。如果需要长时间存放生鸡爪，可以清洗干净，表面抹少量米酒，封装在保鲜袋中，放入冰柜中保存。服用后，可以解冻。