文章指南

台湾省的手抓饼近年来比较流行。街上的许多小摊做手工蛋糕。台湾手抓饼味道鲜美，有一定的营养成分。里面有香肠和一些蔬菜水果，营养成分也很好。自然，我们可以在家做手工蛋糕，以确保营养和环境卫生。让我们来看看如何制作美味的手工蛋糕。

如何做手抓饼美味

材料小麦粉250克生鸡蛋2个油适量盐适量温水适量

作法流程

1。提前准备好原料，包括2个生鸡蛋、小葱和小麦粉。2.将小麦面粉放入盆中，中间留一个窝，打生鸡蛋，放入适量温水和盐。(切记不要喝太多水)3。合成面糊。揉面的时候，你天赋有一些食用油，不容易粘手。4.切片。5.把它卷薄。6.折叠起来7。把它折叠成一个圆圈。用擀面杖9将其擀平。锅里加点油，开小火，把擀好的面条放入锅中，煎至两面金黄。你可以从锅里出来了。

和面方法

1.面粉类型；

2.揉捏法。它们共同决定最终的适宜温度。从手饼制作的面粉种类选择来看，有以下几种类型：a)台湾省手饼专用小麦粉；b)特定知名品牌的面包粉；c)一些知名品牌的优质雪花粉和一些种类的面粉。

台湾省手抓饼的揉面方法有几种：1。用“手工”揉面；2.用“双作用双速螺旋压面机”揉面；3.用“搅拌器”揉面；4.用‘简易压面机’揉面(说白了，简易压面机指的是制作馒头、鲜面条、饺子馄饨皮的那种机器)；5.用“手工”揉面

冬天可以用湿热水，夏天可以用温开水。(我建议我们不要用很烫的水，否则，你做的蛋糕会有和葱花蛋糕一样的味道。至于原因，我也对后来的口味规定做了说明。)在方法2(双速双作用螺旋制面机)的整个揉面过程中，由于面糊搅拌强烈，发热量大，而且调好的面条温度会比室内温度高很多，所以揉面时要有足够的冷水。