文章指南

炎热的夏天来了，不管你是不是吃了一片空白，食欲全无，都要按照饮食调理。你吃的东西营养丰富，还可以消除炎热，这是你在夏天期待的。家鸭是非常好的夏季补品，可以养血益气养胃。它的营养成分非常高，炖出来的汤味道清淡，深受大家的喜爱和喜爱。但是鹅肉很腥。如何摆脱？

炖鸭汤去腥，主要是因为鹅肉的加工方法不正确，有很强的腥味，下面几种方法，可以去除鹅肉的腥味。

鹅肉除腥的小技巧一：

1、取半绿柠檬的果肉和果汁，抹在鹅肉上，对称按摩至少5分钟。用青柠檬按摩对去除鸭子的腥味很重要。

2、炒菜锅容易生气，不给油。马上炒鹅，把一分钟前炒好的鸭汤扔掉。

按照以上两步，鹅不会有任何腥味。

鹅肉除腥的小技巧二：

鸭子尾端有两个猪肝色的肉豆，会有很浓的腥味，煮之前一定要去掉；之后，将鸭子浸泡在淘米水中约半小时，这样可以去除鹅肉的腥味。

鹅肉除腥的小技巧三：

鹅肉洗净后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，适当煮开，去掉煮开的血沫；将沉淀好的家鸭加入桂花糖、茯苓和一定量的冷水，煮至沸水。这样解决的鹅肉一点腥味都没有。

鹅肉除腥的小技巧四：

鹅洗净后，用冷水浸泡30分钟，漂走血水；然后在锅中加入一定量的冷水，加入米酒、姜片、小葱、胡椒粉和食用盐，大火煮开后去掉泡沫，再次煮20分钟，然后用文火煮30分钟左右。

鹅肉除腥的小技巧五：

将剁好的鹅肉洗净，放入锅中，加入米酒、白糖、熟辣椒、姜沫、洋葱和一定量的水，让鹅肉在调味水中充分浸泡，煨一个小时，出锅前加入适量的食醋，出锅后撒上香莱。