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黑木耳是解暑、清热解毒的好食物。它在民俗中有“普通燕窝”的美誉，显示出其丰富多彩的营养成分。研究表明，熬成胶原纤维的黑木耳口感更好，口感更好，营养成分更丰富多彩，更有利于充分发挥保健作用。当然，将银耳熬成胶原蛋白纤维并不容易。关于煮银耳有很多大学的问题，比如如何挑选好的银耳，如何浸泡。

莲子汤

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原材料：银耳莲子枸杞子 老冰糖

第一次看到购买黑木耳，但这里的大学提出了问题。但由于客户通常错误地认为“银耳越白越好”，一些厂家对银耳产品进行“过度漂白剂”，导致银耳产品中二氧化硫含量超标。据医生介绍，银耳商品中的二氧化硫来源于传统的“硫磺粉蒸”银耳漂白剂制造工艺。硫磺粉点燃产生的二氧化硫有漂白作用。二氧化硫遇水会产生亚硫酸盐，不仅会引起气管痉挛，还会在人体内继续转化为致癌物——-亚硝酸。

看看

这儿告知大伙儿选择白木耳的2个小技巧：

:从来不买“白”和“好看”的银耳。银耳的原色应为浅黄色，根部颜色略深。二闻：在银耳包装袋上开一个小圆孔，闻起来有没有呛鼻的味道。如果有，说明里面有更多的二氧化硫。看下面的白木耳，浅黄色，根部颜色略深。自然，选择大型商场或者可靠厂家的商品是非常重要的，购买仿制品的危害更小。

作法：

1。银耳浸泡半小时后，你会发现它完全变软和拉伸了。2.不过还是把莲子泡一夜比较好。3.接下来，这个过程非常重要，那就是用剪刀把椎弓根去掉。那种白木耳味道一流。4.切割后看起来是这样的。5.将泡好的莲子和银耳放入压力锅中。6.至少有2倍的原料没有排出。

煮成胶原纤维的关键因素：

:火应该先烧开。b .煮沸后，改文火再烧30分钟。熄火后不要立即放气开锅。它可以让它闷一段时间，大约半个小时。7.打开盖子，再次大火煮开后放入老冰糖，盖上盖子煮5分钟。历代皇室都将银耳视为“长寿之品”和“长生不老药”。黑木耳的特点是滋补而不腻滞。具有健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃、消食健脑、滋阴清热润肺的功效。对于阴虚火旺、不会被参茸等湿热滋养的患者，是极好的补品。如果在

谨记：

熬制的银耳存放时间过长，比如1 ~ 2天，就会在病菌的分解下引起亚硝酸钠。人们吃了这种银耳莲子汤后，亚硝酸钠会使血液中的血红蛋白浓度失去与二氧化碳一起工作的能力，并破坏身体的所有正常功能。所以最好当天煮当天吃。你不用把它排出去，在冰箱里存放几天，这样你会吃慢性毒药而不是补药！