文章指南

基本上我们每个人都吃过糖醋蒜。到了新蒜上市的季节，家家户户都会买很多大蒜，用糖和醋腌制，做成糖醋蒜。自然，喜欢吃蒜苗的人也可以用同样的方法腌制糖和凉拌蒜苗，不仅储存时间长，而且营养美味。吃起来非常美味，尤其是搭配白米粥的时候。那么，糖和凉拌蒜苗怎么样？

用材

主要材料：1个大蒜支架

调味盐1/2汤匙水适量陈醋1汤匙白糖3汤匙

糖酷蒜苗的作法

原材料：

1.掐掉蒜座根部，用盐水浸泡10分钟，用冷水清洗干净，沥干表面水分

2.用小刀将沥干水分的蒜头切成几英寸

3.把冷水放入锅中，用大火煮沸

4.加入少量食用盐

5.大火煮，直到锅里的食用盐融化，产生盐水

6.将煮好的盐水倒入干净无水渍和油渍的容器中，放在一旁晾至40 ~ 50度左右

7.将切好的大蒜放入食用盐水中浸泡4小时

8.用漏勺沥干浸泡过的大蒜，捞出

9.将钓好的蒜台分布在舒适的砧板上，阴干蒜台表面的水分

10.锅里放1小碟冷水

11.倒1勺山西老醋

12.加入1/2汤匙食用盐

13.然后放入3汤匙白糖

14.拍后煮2 ~ 3分钟，直到水沸腾，产生酸甜汁

15.将糖醋汁倒入干净的没有水渍和油渍的小盘子里，放在一边冷却

16.将干蒜放在干净的密封容器中，不要有水和油渍

17.倒入冰镇的糖醋汁

18.盖上锁盖，存放在冰箱里

19.腌蒜摊第一天和第二天都可以吃。用舒适的木筷子夹起蒜架，放入器皿中。色泽翠绿，口感酥脆，可与粥同食。它也可以用来烹饪。糖的味道又甜又好吃