文章指南

对我们来说，粥是早餐的必需品。加入一些小米、桂圆干、百合等。适量可以补充人体所需的各种营养物质，而且也很容易消化。日常生活中，很多人喜欢用开水煮粥，感觉粥可以煮得更浓更快，却不知道这种做法是极其不正确的。其实粥一定要用冷水煮，这样才能煮出粥的香气。

一、煮小米粥用凉水還是开水？

很多人平时都是用开水煮粥，但是老一辈告诉我们，粥要用冷水煮，凉了就要放锅里。关键是一次性水要加满。水多了可以煮一会，煮的锅要换成文火。煮到半熟的时候，只要开始煮，用勺子搅拌至沸腾，那么这样煮出来的粥就会很好吃，逐渐煮出来的粥的营养会更加丰富多彩。加入一些干白木耳、干百合、花生仁、大枣等。夏天煮一碗小米粥，可以清热解毒，解毒，滋润气血。

二、煮小米粥放多少水

最好提前一个小时泡小米，然后在锅里按照1: 15的米水比煮小米粥。

第一，在买小米的情况下，一定要注意小米的新鲜度。如果是老米做的粥，就不香了；

第二，注意小米汤的煮制时间。煮小米汤的最佳时间至少是半小时。煮30分钟后加入少量盐会增加粘度，粥也很容易煮但会影响口感；

第三，煮小米粥的时候，要先把锅里的水烧开再放入小米。煮沸后，改文火。粥越来越稠的时候，可以关火。在刚放米煮粥的整个过程中，要隔一段时间拌一次，防止粥粘底。

三、煮小米粥放多长

小米粥煮多久要看人数。一般来说，一次100克小米可以做四碗浓稠的小米汤。将山泉水和小米按照米水1: 15的比例放入锅中。烧开水后，煮米饭。大火烧开后，撇去白色泡沫，转慢火。那就只需要小心和时间。小米需要用文火慢炖，一边搅拌。这时你会发现粥越来越浓，一壶浓醇的小米汤至少要40分钟才能熬出来。